Fagyassza le a sonkát és engedje fel újra – így működik

A sonka helyes fagyasztása: erre figyelni kell

A főtt sonkát gond nélkül lefagyaszthatod – egy darabban és szeletelve is. A nyers sonkát viszont fagyasztás előtt meg kell főzni.

• Mielőtt megfelelően lefagyasztaná a sonkát, érdemes átgondolni, hogy egy darabban, vagy szeletekben szeretné-e a fagyasztóba tenni. Ez utóbbi praktikusabb, mert gyorsabban kiolvadnak és jobban adagolhatók.
• Csomagolja a sonkát fagyasztózsákokba vagy zárható műanyag dobozokba. Szorosan zárja le a zacskót vagy dobozt, és jegyezze fel a fagyasztás dátumát. Most már beteheti a sonkát a fagyasztóba.
• A sonka körülbelül három hónapig eláll a fagyasztóban. Egy darab sonka akár mélyhűtve is eltartható egy kicsit tovább.

Hogyan kell újra kiolvasztani a fagyasztott sonkát

Ha ismét ki akarja olvasztani a sonkát, először egy éjszakára a hűtőbe kell tennie. Tehát finoman felenged. Ha a sonkát fagyasztózacskóban tároljuk, akkor a zacskót is tányérra kell helyezni, hogy a hűtő ne szennyeződjön be a páralecsapódástól.

• Ha azt szeretnénk, hogy gyorsabban menjen, hagyjuk szobahőmérsékleten kiolvadni a sonkaszeleteket is. De akkor még aznap meg kell enni a sonkát. Ehhez vegyük ki a sonkaszeleteket az edényből és tegyük egy tányérra. Ügyeljen arra, hogy a kolbászt ne érje közvetlen napfény.
• Ha a szobahőmérsékleten történő kiolvasztás nem biztonságos az Ön számára a baktériumok szaporodása miatt, a fagyasztott szeleteket a fagyasztózsákba helyezheti hideg vízfürdőbe. 40- perc elteltével a sonkát kiolvasztják.
• Ezután vegyük ki a fagyasztózsákot a vízből, és vegyük ki a kiolvasztott sonkát. Ügyeljen arra, hogy az élelmiszer ne érintkezzen a fagyasztózsákon lévő vízzel.
  A mikrohullámú sütőben történő leolvasztás is lehetséges, ha a készülék rendelkezik leolvasztási funkcióval.
• Ha a sonkaszeleteket főzni vagy sütni szeretné, a fagyasztott szeleteket csíkokra vagy kockákra vághatja, majd serpenyőben, edényben vagy sütőben elkészítheti. A főzési idő itt kissé hosszabb lehet.