Fagyassza le vagy szárítsa meg a kaprot – ez a legjobb módszer

Fagyassza le a kaprot adagokban – ez így működik

A friss kaporleveleket betakarítás után a legjobb a fagyasztóban tárolni.

• Mossa meg a frissen betakarított szárakat és leveleket, majd törölje szárazra konyharuhával.
• Egy jégkocka tálcában fagyasszuk le a finomra vágott kaporvégeket kevés vízzel. Ehhez terjessze el a gyógynövényeket a tartályban, majd adjon hozzá vizet.
• Az elkészített gyógynövénykockák akár egy évig is elállnak. Ha szükséges, tegyük a fagyott kaporkockákat a serpenyőbe.
• Tegye a durvára vágott kaprot a szárral és a virágokkal együtt egy fagyasztózsákba vagy műanyag edénybe. Ezt a változatot több hónapig is tárolhatja a fagyasztóban.

Friss kapor szárítása – íme, hogyan

A szárított kaporlevél gyorsan elveszíti étvágygerjesztő aromáját – ellentétben a virágokkal és a magvakkal.

• Kösd össze az ernyőket zsineggel, és fejjel lefelé akaszd fel hűvös, száraz helyre.
• Hogy ne veszítse el a magokat, a legjobb, ha papírzacskót köt a gyógynövénycsokrokra.
• Körülbelül 14 nap múlva a kapor megszáradt. Mostantól akár kézzel, akár késsel apríthatod a kötegeket, és légmentesen záródó edényben tárolhatod bő 12 hónapig.
• Természetesen a kaporhegyeket így is lehet szárítani. Ezek azonban elvesztik az ízüket.
• Alternatív megoldásként a kaprot kiteríthetjük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután hagyjuk száradni a sütőben 3 órán keresztül, maximum 40 fokon.
• Hagyja nyitva az ajtót, hogy a nedvesség távozhasson.
• A szárítás még egyszerűbb egy speciális szárítóval.