Madeline Adams
Az élesztőkocka fele elfogyott – mit tegyünk a másik felével? Le lehet fagyasztani az élesztőt, és mire kell figyelni?
Le tudod fagyasztani az élesztőt anélkül, hogy elveszítené a kelesztő erejét? Általában ez lehetséges – azonban néhány szabályt be kell tartani.
Le tudod fagyasztani az élesztőt?
Az élesztőt fagyasztással tovább lehet tárolni – ha nem hagyjuk túl sokáig fagyasztani. Mert jégkristályok képződnek az élesztőben a fagyasztóban, ami azt jelenti, hogy az élesztő fokozatosan elpusztul. De ez a folyamat csak körülbelül hat hónap elteltével kezd hatni az élesztő mozgatórugójára.
Friss élesztő fagyasztása: Így működik
Az élesztő fagyasztása a következő tippekkel működik a legjobban:
Az eredeti csomagolású élesztő a csomagolásban lefagyasztható.
A felbontott élesztőkockát fagyasztózsákba vagy más edénybe helyezzük, majd a fagyasztóba tesszük.
A fagyasztótartályt dátummal kell ellátni, hogy az élesztő legfeljebb hat hónapig maradjon a fagyasztóban.
Száraz élesztő fagyasztása: mi a legjobb módszer?
A száraz élesztő legalább három évig eltartható fagyasztás nélkül – feltéve, hogy száraz, sötét és nem túl meleg helyen tároljuk. Ha a száraz élesztő le van fagyasztva, akkor a lejárati dátumon túl is használható, még akkor is, ha a csomagolás nyitva van.
A száraz élesztő lefagyasztásának eljárása ugyanaz, mint a friss élesztő esetében. A száraz élesztő akár hónapig is eltartható a fagyasztóban anélkül, hogy a kelesztőképessége csökkenést szenvedne.
Fagyasztott élesztő felolvasztása: hogyan kell csinálni?
Az élesztőt akár egy éjszakán át felengedhetjük a hűtőszekrényben, vagy közvetlenül a fagyasztóból való kivétel után használhatjuk fel. Ennek legjobb módja, ha meleg folyadékban elkeverjük, és a megfelelő tésztához adjuk.
Az élesztő felengedés után folyékony: jó még?
Kiolvasztáskor az élesztő kissé folyóssá válhat. De ez nem rontja a minőségüket. Ha a hajtógázt felengedik a hűtőszekrényben, elővigyázatosságból egy tálba kell helyezni.
Ha betartja ezeket a szabályokat, az élesztő probléma nélkül lefagyasztható, így sok hónappal hosszabb eltarthatóságot biztosít.
