Camembert lefagyasztása: Mit érdemes fontolóra venni

Camembert lefagyasztása – ezt tudnod kell

A magas víztartalmú sajtok, mint például a camembert, nem fagynak olyan jól, mint például a parmezán. Ez könnyen tárolható a fagyasztóban.

• A legtöbb élelmiszerhez hasonlóan a Camembert eltarthatóságát meghosszabbíthatja lefagyasztásával.
• Azzal viszont számolni kell, hogy a Camembert felengedés után már nem igazán fogod élvezni a kenyéren.
• A fagyasztás nemcsak puhává és nagyon finoman omlóssá teszi a sajtot, hanem az ízét is elveszti.
• Ha azonban megragadt egy különleges ajánlatot, és túl sok camembert vásárolt, a legjobb, ha kis adagokban lefagyasztja a sajtot.
• Helyezze a camembert-et a lehető legfrissebb fagyasztózsákba. Nyomjon ki annyi levegőt, amennyit csak lehetséges, és zárja le a zacskót.
• Írja rá a fagyasztózsákra a fagyasztás dátumát. A Camembert körülbelül két hónapig eláll a fagyasztóban.

Használjon fagyasztott Camembert-et

Ahogy az első részben már említettük, a lefagyasztott Camembert már nem alkalmas a sajttálhoz.

• A textúra és a megjelenés nem olyan szép, mint korábban, és a camembert íze szenved a fagyasztástól.
• A mélyhűtött Camembert azonban minden bizonnyal hozzáadhatja a rántott krumplihoz vagy a levesekhez és mártásokhoz.
• Tipp: A magas zsírtartalmú camembert ideális szószok sűrítésére.
• A fagyasztott Camembert sütőedények gratinálására is alkalmas.
• A sajtot nem kell kiolvasztania az imént említett célokra. A sütő hője átveszi a hatalmat és felgyorsítja a leolvasztási folyamatot.