John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 400 g Közepes vargánya
- 260 g 2 paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 50 g Kockára vágott cate sonka
- 2 evőkanál Vaj
- 2 evőkanál Napraforgóolaj
- 4 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 4 nagy csípések Színes paprika a malomból
- 1 tk Káposzta gombás serpenyő *)
- 2 evőkanál Finomra vágott báránysaláta
- 2 darab Díszítésnek báránysaláta
- 2 darab Mini paradicsom a díszítéshez
- Baguette vagy zsemle
Utasítás
- A vargányát megtisztítjuk / megkenjük és szeletekre vágjuk. Távolítsuk el a paradicsom szárát, vágjuk keresztbe, és forraljuk le forrásban lévő vízzel. Hagyjuk hatni, oltsuk ki, hámozzuk le és kockázzuk fel. Hámozzuk meg és apróra vágjuk a fokhagymagerezdet. A vajat (2 evőkanál) és a napraforgóolajat (2 evőkanál) felhevítjük egy serpenyőben, hozzáadjuk a gerezd fokhagyma- és sonkakockákat, és megdinszteljük/keverjük. Hozzáadjuk a felszeletelt vargányát, és óvatosan újra és újra megforgatva megpirítjuk. Ízesítsük a malomból származó durva tengeri sóval (4 nagy csipet), a malomból származó színes borssal (4 nagy csipet) és az ANKERKRAUT gombás serpenyővel *) (1 teáskanál). Hozzáadjuk/hajtogatjuk a felkockázott paradicsomot és a felvágott báránysalátát, és tovább pirítjuk/főzzük még néhány percig. A megsütött vargányát 2 tányérra osztjuk, báránysalátával és paradicsomfelével díszítjük, tálaljuk. Elég bagett vagy zsemle. *) ANKERKRAUT gombás serpenyő összetétele: tengeri só, paradicsom chips (paradicsom, kukoricakeményítő), fokhagyma, édes paprika, petrezselyem, rozmaring, zeller, oregánó, majoránna, koriander mag, kakukkfű, citromhéj, szegfűbors, görögszéna mag
