John Myers
A szőlő a szőlőfélék családjába tartozik. Az egyes bogyók a névadó szőlőn nőnek. Csemegeszőlőként zöld, sárgás, kék vagy vöröses színű gyümölcs kapható, fajtától függően maggal vagy anélkül.
Eredet
A szőlő az egyik legrégebbi kultúrnövény. Eredetileg valószínűleg a Fekete- és a Kaszpi-tengerből származik, ma már a világ minden részén termesztik. Hazai piacunkra elsősorban a mediterrán országokból és Dél-Amerikából, valamint Dél-Afrikából szerzünk be gyümölcsöt.
Évad
Az európai csemegeszőlő főszezonja júliustól novemberig tart, a Földközi-tenger vidékéről származik, kisebb mennyiségben helyi régiókról is érkezik. De a világméretű termesztésnek köszönhetően ma már egész évben vásárolhatunk szőlőt.
Íz
A szőlő édes-édes-savanyú ízű és gyönyörűen aromás. A kék fajták több savat tartalmaznak, mint a világosak.
Felhasználás
A csemegeszőlő ideális falatozáshoz, sütemények öntetének, gyümölcssalátákhoz. Kiadós salátákba és szőlőtortákba, savanyú káposztába, forró szőlő formájában raclette köretként, párolt baromfi mellé, sajtos nyárshoz vagy hidegtálak díszítésére is használhatók. Ezenkívül a szőlőt természetesen bor, gyümölcslé és szőlőzselé készítésére használják. A szemekből finom aromás olaj préselhető. Ha megszárítod a szőlőt, mazsolát kapsz.
Tárolás
Minél frissebben eszik a bogyókat, annál jobb ízűek. Ellenkező esetben a ropogósban tarthatja őket. Akár egy hétig is elállnak így. A szőlő azonban szobahőmérsékleten fejti ki legjobban az aromáját. Ezért fogyasztás előtt körülbelül 20 perccel vegye ki őket a hűtőszekrényből. Étkezés előtt mossa le, és törölje szárazra egy pamut törülközővel. Fontos tudnivaló: A szőlő nem érik be a szüret után, ezért ügyeljen arra, hogy jó minőségűt vásároljon.
