Görög rizslap

A csirkemellfilét vékony csíkokra vágjuk. Keverjük össze az olajat és a gyros fűszert, és pácoljuk benne a húst körülbelül 1 órán keresztül. Hagyja a rizst a babérlevéllel együtt a zöldségalaplében ázni körülbelül 10 percig a csomagoláson található utasítások szerint. Öntse le a maradék vizet. Távolítsa el a babérlevelet. Tedd félre a rizst.

A hagymát finom karikákra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. A csirkét és a pácot minden oldalát megsütjük egy előmelegített serpenyőben. Tedd a húst egy tálba és tartsd melegen. A hagymakarikákat a maradék sütőzsíron megdinszteljük. A paprikát csíkokra vágjuk és a fokhagymával együtt hozzáadjuk. Pár percig pirítjuk. A babot leszűrjük és hozzáadjuk.

Hozzáadjuk a húst és a lecsepegtetett rizst. Keverjünk hozzá 2 evőkanál ajvart. Sóval, borssal, oregánóval, kakukkfűvel és egy fél citrom levével ízesítjük. Az oregánó és a kakukkfű helyett két görög fűszerkeveréket használtam (a görög rizses ételekhez Mama Sofia és a Herbária Heureka). Most emelje fel a hőmérsékletet, és pirítsa meg egy kicsit a rizst a serpenyő alján. A spatulával újra és újra kaparja le a héjat a padlóról. Ismételje meg ezt, és fordítsa meg a rizst, attól függően, hogy milyen erősen pörkölt az étel.

Az olajbogyót és a koktélparadicsomot félbevágjuk, a juhtúrót apró kockákra vágjuk. Hajtson mindent a rizs alá, majd vegye le a serpenyőt a tűzről. Pár percig állni hagyjuk, majd tálalhatjuk.

A natúr joghurtot összekeverjük kb. 3-4 evőkanál ajvarral és fűszerezzük (én feta fűszert használtam). A mártogatóst az étel mellé tálaljuk. A citrom többi felét szeletekre vágjuk, és tálaljuk vele. Szóval most remélem nem felejtettem el semmit...