Egészséges grillezés – a legjobb tippek

Nem kell nélkülöznie az egészséges ételeket a grillezés során. Otthoni cikkünkből megtudhatja, mely tippek segítenek az egészséges grillezésben, és melyek azok az ételek, amelyek különösen alkalmasak.

Egészséges grillezés – ezekkel a tippekkel működik

A grillestek ugyanúgy hozzátartoznak a nyárhoz, mint a napsütés és a meleg idő, de a grillezés gyakran egészségtelen. Az alábbiakban megtudhatja, milyen egyszerű tippekkel grillezhet egészségesen, és megszabadulhat a rossz lelkiismerettől:

• Elektromos: A grillezés egészségesebb, ha szénsütő helyett elektromos grillt használ. A faszén füstöt termel, amely rákkeltő lehet. Az elektromos grillsütőnél nincs füstképződés, gyorsabban indulhat a grillezés.
• Alumínium fólia: Ha továbbra is faszénrács felett szeretnénk grillezni, akkor a rácsot le kell fedni alufóliával és grillezni rajta. Használhat alumínium tálcákat is, amelyeket szükség esetén könnyedén mozgathat a grill körül. Ezzel megakadályozza, hogy a kiszökő zsír a parázsra csöpögjön, és a jellegzetes kék füst keletkezzen, ami mérgező.
• Hús: A húsfajták egészségesebb szempontjaira is odafigyelhet. A világos húsban lényegesen kevesebb a zsír, így kevesebb füst képződhet. Ezenkívül a fehér húst, például a pulykát jobban meg tudja emészteni, mint a vörös húst. Ha egészséges táplálkozást szeretne biztosítani, akkor a könnyű és sovány húst részesítse előnyben.
• Alternatív megoldásként: Hús helyett sok más ételt is grillezhetsz, amelyek sokkal egészségesebbek és jó ízűek is. Próbálja meg grillezni a tintahalat vagy a scampit. A zöldségnyársak is nagyon alkalmasak, beleértve a padlizsán, gomba, paradicsom és paprika keverékét. A grillezett kukorica is hozzátartozik időnként a grillhez, mert könnyen elkészíthető és nagyon finom.
• Megjegyzés: Ha élelmiszert vásárol, ügyeljen arra, hogy ne finomítsa azt állati zsírokkal. Sokkal nehezebben emészthetőek, és biztosítják, hogy a normálisan egészséges menü gyorsan egészségtelenné váljon. Aioli vagy vaj helyett jobb, ha olívaolajat vagy repceolajat használ. Ne használjon napraforgóolajat sem, mert a vajéval azonos hatású.
• Tippek: Szinte bármilyen gyümölcsből vagy zöldségből készült ételt grillezhetsz. Könnyűek és könnyen emészthetők, emellett nagyon egészségesek. A zöldségeket vagy gyümölcsöket azonban mindig alumínium tálcában kell grillezni, hogy ne közvetlenül a nyílt tűz felett feküdjenek. Finom például a mézzel bevont grill ananász. Saját bagettjeit is megtöltheti és grillezheti. Tölteléknek nagyon alkalmas a gomba, hagyma, fokhagyma. Az ízletes külső érdekében kenje meg a bagettet finom és egészséges olajjal.