John Myers
A kenderolaj egy finom olaj, finom diós ízzel és nagyon jó zsírsavprofillal. Az esszenciális omega-3 és omega-6 zsírsavak a kenderolajban optimális arányban, - arányban vannak jelen. A kenderolaj ritka és gyulladáscsökkentő gamma-linolénsavat is tartalmaz, így a kenderolaj nemcsak ínyenc olajnak, hanem külső bőrápolásra is alkalmas – különösen olyan bőrproblémák esetén, mint a neurodermatitis vagy a pikkelysömör.
Kenderolaj kendermagból
A kenderolaj az úgynevezett ehető kender (Cannabis sativa) magjából nyert olaj. Az étkezési kender – a gyógykenderrel ellentétben – szinte pszichoaktív anyagoktól mentes, magvaitól és olajától is. A kenderolajtól nem lesz magas. Míg az orvosi kender 1-20 százalék közötti THC-t tartalmazhat, az étkezési kender legfeljebb 0.2 százalékot tartalmazhat. A THC a tetrahidrokannabinol rövidítése, és nagymértékben felelős a gyógykender fájdalomcsillapító és bódító hatásáért.
Kenderolaj és CBD olaj: A különbség
Ezenkívül a kenderolajat nem szabad összetéveszteni a CBD olajjal, amely már évek óta nagy felhajtást tapasztal. A CBD olaj alacsony THC/mentes, de magas CBD-tartalmú kendervirág kivonata alapolajban (olívaolajban vagy kenderolajban) oldva. A CBD olaj a kannabidiolt jelenti, egy másik kenderből származó vegyület, amely bár nem pszichoaktív, mégis enyhítheti a szorongást, a feszültséget és a fájdalmat. Erről többet olvashat a CBD-olajról szóló számos cikkünkben, valamint az alábbiakban a „Tartalmaz a kenderolaj kannabinoidokat?” című részben.
Kenderolaj előállítása
A kiváló minőségű kenderolaj előállításához a kendermagokat hidegen és finoman sajtolják. Sárgászöld színű kenderolaj keletkezik. A zöld a klorofillból, az arany csillogás a kenderolajban található karotinoidokból (pl. béta-karotin) származik. Természetesen, mint minden olaj, a kenderolaj is tartalmazza az antioxidáns E-vitamint (23-80 mg/100 g – forrástól függően). Összehasonlításképpen: a napraforgóolaj körülbelül 62 mg E-vitamint, a búzacsíraolaj pedig körülbelül 160 mg-ot tartalmaz.
Zsírsavak a kenderolajban
A kenderolajban a zsírsavak a következő eloszlásban találhatók 100 g kenderolajban:
- Linolsav (omega-6 zsírsav) 50-65 g
- alfa-linolénsav (ALA) (omega-3 zsírsav) 15-25 g
- Olajsav (egyszeresen telítetlen zsírsav) 10-16 g
- Gamma-linolénsav (omega-6 zsírsav) 2-4 g
- telített zsír 8-11 g
Kenderolaj 80 százalékban omega zsírsavakkal
A kenderolaj azonban egyedülálló zsírsav-összetétele miatt különösen értékes. 70-80 százalékban többszörösen telítetlen zsírsavakból áll. Ez önmagában semmi különös. Más növényi olajok is hasonlóan magas értékekkel rendelkeznek, pl. B. pórsáfrányolaj, napraforgóolaj, mákolaj vagy szőlőmagolaj. Míg azonban ezekben az olajokban a többszörösen telítetlen zsírsavak szinte kizárólag omega-6 zsírsavakból (linolsav) állnak, és csak kis mennyiségben tartalmaznak omega-3 zsírsavat, addig a kenderolaj sokkal jobb omega-6-omega-3 arányt tartalmaz. .
Az omega-6-omega-3 arány a kenderolajban
Az omega-6 zsírsav szintén esszenciális, ezért nagyon fontos zsírsav. De a hagyományos étrend már sok omega-6 zsírsavat tartalmaz, ugyanakkor csak néhány omega-3 zsírsavat. Ennek az omega-6-többletnek az oka az omega-6-ban gazdag olajok (napraforgóolaj, kukoricaolaj, szójababolaj, pórsáfrányolaj stb.), az említett olajokból készült margarin, valamint a magas zsírtartalmú állati termékek, mint pl. mint csirkezsír, tojás, disznózsír, szalonna és kolbász.
Az egészséges zsírellátás tehát kezdetben az omega-6 zsírsavak csökkentéséről és az omega-3 zsírsavak növeléséről szól. Ha például a korábban használt napraforgóolajat a salátában kenderolajra cseréljük, máris jó úton járunk. Mivel a kenderolaj omega-6-omega-3 aránya 2-3:1, csak háromszor több omega-6 zsírsavat tartalmaz, mint az omega-3 zsírsavak. A napraforgóolajjal viszont 120:270 az arányunk:
Az omega-6 feleslege elősegíti a gyulladást
A manapság elterjedt linolsav-többlet két problémához vezethet: Egyrészt a linolsav (omega 6) a szervezetben gyulladást elősegítő arachidonsavvá alakulhat, ami elősegítheti a krónikus gyulladásos betegségek kialakulását ( 2 ) vagy súlyosbíthatja a meglévő betegségeket (pl. ízületi gyulladás, parodontitis, krónikus gyulladásos bélbetegség, de sclerosis multiplex, cukorbetegség, érelmeszesedés stb. is).
Másrészt az emberi szervezetben lévő alfa-linolénsavat (omega-3) valójában hosszú szénláncú EPA és DHA zsírsavakká kell alakítani. Az EPA különösen egyértelmű gyulladáscsökkentő hatást fejt ki, és jól kompenzálhatja a linolsav gyulladáskeltő hatását. Ez azonban nem működik a kívánt mértékben, ha omega-6 feleslegben van. Mert akkor az omega-6 zsírsavak blokkolják az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő EPA zsírsavvá történő átalakulását.
Az optimális zsírsavarány az ember számára körülbelül 3:1 – és pontosan ez az arány a kenderolajban.
Az omega-3 zsírsavak hatása
Az omega-3 zsírsavak (alfa-linolénsav, EPA, DHA) a gyulladáscsökkentő hatáson túl egyéb egészségügyi előnyökkel is járnak: fontosnak tartják a szívbetegségek elleni védelmet, csökkentik a koleszterinszintet, serkentik az anyagcserét, javítják az oxigénfelvételt, szabályozza a hormonháztartást, támogatja a sejtszerkezetet, megelőzi a rákot és az ízületi gyulladást, valamint támogatja a felesleges zsír lebontását.
Állítólag védenek a fertőző betegségek ellen is, hiszen erősítik az immunrendszert, sőt depressziót és Alzheimer-kórt is okozhatnak. Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek az agy fejlődéséhez a gyermekek növekedési szakaszában, valamint az ADHD megelőzésében és kezelésében. De az omega-3 zsírsavak a felnőttek számára is nélkülözhetetlenek az optimális agy- és idegműködéshez.
Kenderolaj – Belsőleg és külsőleg bőrproblémák kezelésére
De a kenderolaj két másik zsírsavat is biztosít, amelyek rendkívül fontosak és hasznosak az emberek számára. Ritka gamma-linolénsavval (egy omega-6 zsírsav) és sztearidonsavval (egy omega-3 zsírsav).
A gamma-linolénsav különösen jól ismert a ligetszépe vagy borágómagolajból, két olyan olaj, amely megtalálható pl. a B. neurodermatitisben vagy pikkelysömörben, belsőleg és külsőleg egyaránt alkalmazható.
Kenderolaj hormonális egyensúlyhiányra és magas vérnyomásra
A gamma-linolénsav hormonális zavarok (pl. PMS vagy menopauza) esetén is segít a harmonikus hormonháztartás helyreállításában. Ráadásul egy 1990-es évekbeli tanulmány óta ismert, hogy a gamma-linolénsav vérnyomáscsökkentő hatással bír.
A kenderolaj azon kevés olajok közé tartozik, amelyek gamma-linolénsavat tartalmaznak, 2-4 százalékban. A ligetszépe- és borágómagolajhoz képest a kenderolaj is nagyon finom ízű, így sokkal alkalmasabb a gamma-linolénsav ellátására.
A fent említett panaszokra tehát a kenderolaj belsőleg és külsőleg is használható. Érzékeny és igénybevett bőrre vagy gyulladásos bőrproblémák esetén ápolóolajként használják, amely gyorsan felszívódik, viszketés- és nyugtató hatású.
Kenderolaj mindenféle krónikus gyulladásra
A sztearidonsav az alfa-linolénsavhoz hasonlóan egy omega-3 zsírsav, csak közel sem olyan ismert, mint ez. Ami a sztearidonsavban rendkívül praktikus, az az, hogy a szervezetben sokkal hatékonyabban tud gyulladáscsökkentő zsírsavvá, EPA-vá alakítani, mint az alfa-linolénsav. A gamma-linolénsavval együtt a sztearidonsav jó csapatot alkot. A két zsírsav együttes erővel megakadályozza a linolsav átalakulását gyulladást elősegítő anyagokká.
A kenderolaj ezért többféle mechanizmuson keresztül ellensúlyozza a krónikus gyulladást, és egészséges ellentéteké változtathatja a manapság általános zsírsav-diszharmóniát.
A kenderolaj tartalmaz kannabinoidokat?
Újra és újra el lehet olvasni, hogy a kendermagolaj nem tartalmaz kannabinoidokat. Ezek a fő hatóanyagok a kender növényben, amelyek számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkeznek. A Modenai és Reggio Emilia Egyetemen 2019-ben végzett elemzések azonban egyértelműen kimutatták, hogy a kendermagolajban is megtalálhatók kannabinoidok.
Az olasz kutatók alaposan megvizsgálták a kereskedelemben kapható kenderolajokat, és a THC-n és a CBD-n kívül 30 másik kannabinoidot fedeztek fel először. Amikor megkérdeztük a Rapunzel és a Hanfland gyártókat, megerősítést kaptunk, hogy termékeik sem mentesek ezektől az anyagoktól.
Az elemzés szerint átlagosan 0.8 mikrogramm CBD van 10 milliliter kendermagolajban. Összehasonlításképpen: ugyanannyi CBD-olaj cseppenként bevéve 1,000-2,000 mikrogramm CBD-t tartalmaz. A tudósok azonban meg vannak győződve arról, hogy már nyomokban is elegendő kannabinoid ahhoz, hogy hozzájáruljon a kenderolaj egészségügyi hatásaihoz.
A kenderolaj használata
A hidegen sajtolt biokenderolaj ma már számos egészséges élelmiszerboltban, bio szupermarketben és hagyományos szupermarketben kapható. Diós íze változatossá teszi az egészséges konyhát. A kenderolaj csak nyers zöldségekhez, például salátaöntetekhez, mártogatósokhoz alkalmas, mivel nem szabad melegíteni. Főzés után azonban tehetjük a zöldségekhez, ha szeretnénk az ételt feldobni vele. Egy jó adag napi 2-4 teáskanál kenderolaj.
