Elizabeth Bailey
A kendermag vitaminokban és rostokban gazdag, ezért rendkívül egészséges. De az első dolog, ami eszébe jut, ha a névre gondol, az a kannabisz. Van-e bódító hatása a kendermagnak? És mi van belül?
Egészségesek a kendermagok?
A kender most igazi reneszánszát éli. Évtizedeken keresztül meglehetősen megbélyegezték, de a kender egészséges, és semmi köze a stoner-kliséhez.
A kender egy évszázados növény, amely nemcsak széles körben használható, hanem az egészségre is nagyon jótékony hatású. A kendermag kis dióként nő a kendernövényen. Ezek népszerű ételek, és még power food státusszal is rendelkeznek.
Mi van a kendermagban?
A kendermag rengeteg esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem tud előállítani. Annál is fontosabb, hogy az esszenciális aminosavakat a táplálkozással szívjuk fel. A kender magjai az aminosavak mellett sok B1-, B2- és E-vitamint, valamint kalciumot, magnéziumot, káliumot és vasat is tartalmaznak. A kis szemek omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaznak.
Ha azonban fogyni szeretne, akkor a kendermag viszonylag magas kalóriatartalma miatt érdemes takarékosan használni: 100 gramm magból 400 kilokalóriát tartalmaz. De a rost magas aránya hosszabb teltségérzetet biztosít.
Mitől olyan egészséges a kendermag
A magvakban található vitaminok és nyomelemek számos egészségvédő tulajdonsággal rendelkeznek. A B2-vitamin többek között támogatja az idegrendszer normál működését, az omega-3 és omega-6 zsírsavak pedig a sejtmegújulásban. A kendermag tápanyagaik révén elősegíti a csontok és az idegek egészségét, hozzájárul a kiegyensúlyozott koleszterinszinthez, és erősíti a szív- és érrendszert is.
Ezenkívül a kendermag erősíti az immunrendszert, és enyhítheti a premenstruációs szindróma (PMS) tüneteit. A PMS-t gyakran tápanyaghiány okozza – ez a probléma, amelyet a magvak fogyasztása segíthet megoldani.
A kendermag előkészítése
Ha szeretne hasznot húzni a kender növény egészséges magjaiból, akkor például sütéskor belekeverheti a tésztába. Egyszerűen szórhatjuk őket müzlikre, joghurtokra vagy salátákra.
Mit készíthetsz kendermagból?
A kendermagból kenderolajat lehet feldolgozni, ami szintén számos egészségügyi előnnyel jár. Étkezési olajként és kozmetikai célokra egyaránt használható. A kenderolaj azonban nem alkalmas sütésre, ezért elsősorban hideg ételekhez érdemes használni. A kenderolajon kívül magvakból is készül a kenderliszt. Ez nem csak sütésre, hanem szószok kötésére is alkalmas.
Kinek alkalmas a kannabiszmag?
A kendermag mindenki számára emészthető – még a laktózra vagy gluténre allergiás emberek is habozás nélkül hozzáférhetnek hozzá. És ne aggódj: a kender magjainak nincs bódító vagy hallucinogén hatása.
Héjjal vagy héj nélkül fogyasztható?
A kendermag elvileg héjjal és anélkül is fogyasztható. Ha rajta hagyjuk a héját, kicsit kesernyésebb az íze – de egészségesebb is fogyasztani, mert a héja további tápanyagokat tartalmaz.
Itt vásárolhat kannabisz magot
Ha finomítani szeretné a főzését a kender magjaival, megtalálja azokat az egészséges élelmiszerboltokban és a bio szupermarketekben. Több szolgáltató is megtalálható az interneten. Mint minden natúr terméknél, itt is tanácsos odafigyelni az organikus pecsétre. Ez garantálja a termék lehető legjobb ökológiai minőségét. A chia vetőmaggal ellentétben vannak német termesztésből származó kendermagok – így ha fontosnak tartja a rövidebb szállítási útvonalakat és a fenntarthatóságot, habozás nélkül hozzájuthat a kender magjaihoz.
Ha legközelebb vásárolni indul, érdemes lehet nyitva tartani a szemét a kendermagok iránt: egészségesek, hosszú ideig jóllaknak, és így segítik a fogyást.
