John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Hip steak:
- 300 g 2 csípő steak
- 4 evőkanál Mogyoró olaj
- Alufólia
- 4 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 4 nagy csipet Színes paprika a malomból
Sült vargánya:
- 100 g Szeletelt friss vargánya
- 2 evőkanál Vaj
- 2 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 2 nagy csípések Színes paprika a malomból
- 0,5 tk Káposzta gombás serpenyő *)
Póréhagyma zöldségek:
- 1 pólus Póréhagyma
- 1 evőkanál Vaj
- 2 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 2 nagy csípések Színes paprika a malomból
- 50 ml Krém
Hármas ikrek:
- 200 g Hármasikrek (kicsi, viaszos burgonya / 6 db)
- 1 tk Só
- 1 tk Őrölt kurkuma
- 1 tk Egész köménymag
Szolgál:
- Gyógynövény vaj
- Petrezselyem
Utasítás
Hip steak:
- A mogyoróolajat (4 evőkanál) felforrósítjuk egy serpenyőben, a csípőpecsenyéket mindkét oldalukon 2-3 percig erőteljesen megsütjük, majd tálalásig alufóliába csomagoljuk, majd melegen tartjuk. A tálaláshoz a malomból származó durva tengeri sóval (2 nagy csipet) és a malomból származó színes borssal (2 nagy csipet) ízesítjük.
Sült vargánya:
Póréhagyma zöldségek:
- A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk, és finom karikákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, megpirítjuk benne a póréhagyma karikákat, felöntjük a tejszínnel (deglaze) és a malomból származó durva tengeri sóval (2 nagy csipet) és a malomból származó színes borssal (2 nagy csipet) ízesítjük. .
Hármas ikrek:
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, sós vízben (1 teáskanál só) őrölt kurkumával (1 teáskanál) és egész köménymaggal (1 teáskanál) kb. 20 percig főzzük, majd leszűrjük.
Szolgál:
- A csípőpecsenyét sült vargányával, lazaczöldségekkel és hármasával tálaljuk, petrezselyemmel díszítve. Gyógynövényvajjal tálaljuk.
