John Myers
A tonhalkonzervnek mindenképpen megvan a létjogosultsága. Milyen lenne a klasszikus „Salat Nice” saláta tonhal nélkül? Ott csak kicsit leszedik és a salátára teszik. Ugyanilyen nélkülözhetetlen a klasszikus Vitello Tonnato szószához – itt mustárral, crème fraîche-val és kapribogyóval keverve finom szósz keletkezik.
Hogyan eszik tonhalkonzervet?
Hasznos emlékeztető, ha vízben vagy olajban halkonzervet készítünk: a vízben tartósított hal különösen jó hideg ételekhez, amelyekhez önmaga olajat önt. Gondoljunk például egy vinaigrette salátára. Melegítve a halkonzerv gyorsabban kiszárad.
A tonhal előre meg van főzve?
A konzervdobozban/üvegben lévő tonhal mindig megfőtt.
Tonhalkonzerv főtt?
A halkonzervet megfőzik, hogy tartósítsák.
Melegíthetsz tonhalat?
Magának a tonhalkonzervnek nem árt az ismételt melegítés, már annyira szárazra sül a konzervben, hogy vízben vagy olajban kell úsznia. Nem lesz szárazabb, ha újra megfőzi.
Fel lehet melegíteni a tonhalat a mikrohullámú sütőben?
Gyakran hallani, hogy a sugarak részben elpusztítják az élelmiszerben lévő tápanyagokat. Most az a kérdés, hogy kinek higgyünk újra. Szerintem nincsenek igazán komoly hatások, így a tonhal mikrohullámú sütőben való melegítése sem okozhat gondot.
Miért nem melegítjük újra a halat?
Ha a hal másnap étvágytalannak tűnik annak ellenére, hogy lehűtött, vagy vicces illata van, ne melegítse fel az ételt. A halmérgezés gyorsan érezhető.
A tonhalkonzerv egészségtelen?
A finomított olajban lévő tonhalkonzervekkel kapcsolatos másik probléma az olaj finomítása – azaz feldolgozása – során keletkező szennyező anyagok. Ide tartoznak a 3-MCPD-észterek és a glicidil-észterek. Miután az emberek megemésztik a két szennyező anyagot, rákkockázatot jelentenek.
Ehetek tonhalat minden nap?
A helyzet az, hogy a tonhal még ma is higannyal szennyezett, ezért nem szabad minden nap fogyasztani. heti 3 alkalom rendben van. Valójában igazad van az első kijelentésben. Viszont határozottan nem tanácsolnám heti 3 alkalommal, inkább havonta 1x.
Lehet enni tiszta tonhalat?
A tonhal nem csak főzve csemege, hanem nyersen is fogyasztható.
