Mennyire egészségesek a turmixok?

Különösen télen csábító: Fogyassz napi adag gyümölcsöt egy turmix mellett. De ilyen egyszerű? Mennyire egészségesek valójában a turmixok?

Zöld, piros, sárga színben kapható: turmixokat ma már minden hűtőszekcióban találsz. A krémes gyümölcs- és zöldségitalok különösen télen népszerűek az immunrendszer erősítésére és az egészség megőrzésére. De ilyen könnyű? Mennyire egészségesek a turmixok, és miből is készülnek?

A turmix egészséges ital?

A turmixok sokféle gyümölcsből és zöldségből állnak, a gyümölcspép vagy püré alapján. Víz vagy gyümölcslevek hozzáadásával krémes, iható állagot kapunk. A „smooth” angolul annyit jelent, mint „puha, gyengéd, finom”.

Alapvetően a turmixok tehát egészségesek. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) is így látja ezt, és kijelenti, hogy a napi ajánlott öt adag gyümölcsöt és zöldséget alkalmanként egy pohár smoothie-val vagy gyümölcslével (100 százalékos gyümölcstartalommal) helyettesíthetjük. Az „alkalmanként” szó fontos ebben az ajánlásban. A DGE szerint nem tanácsos minden nap turmixot inni friss gyümölcs és zöldség fogyasztása helyett.

Ahhoz, hogy a turmix egészséges nassolnivaló maradjon, a DGE szerint fontos, hogy az italok nagy arányban, legalább 50 százalékban teljes értékű gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmazzanak darabos összetevőként vagy püré formájában. Gyümölcskoncentrátumtól, adalékanyagoktól, hozzáadott cukroktól és izolált tápanyagoktól (magában a gyümölcsben nem található tápanyagoktól) mentesnek kell lenniük.

Turmixok a tesztben: részben peszticidekkel szennyezettek

De vajon ez a helyzet a szupermarketekben, diszkontokban és biopiacokon található turmixokkal? Vörös turmixokat küldtünk a laboratóriumba, és ellenőriztük többek között a káros anyagokat – sajnos megtaláltuk, amit kerestünk. A teszt során számos turmixban találtak növényvédő szerek nyomait, köztük a Captan permetméregben, amelyről azt gyanítják, hogy rákot okoz. Véleményünk szerint a klorátot is megnövelt mennyiségben találtuk.

Egészséges vagy egészségtelen: mennyi cukor van a turmixokban?

Az egyik probléma a turmixokkal a magas cukortartalom. Sok turmix a piacon nem tartalmaz hozzáadott cukrot, csak a felhasznált gyümölcsből származó cukrot. De az Egészségügyi Világszervezet (WHO) napi maximális cukormennyiségre vonatkozó ajánlása kifejezetten tartalmazza a természetes fruktózt is.

A WHO szerint a felnőttek nem fogyaszthatnak 25 grammnál több cukrot naponta. Egy pohár limonádéval már elérte ezt az értéket. És még a turmixokban is gyakran több mint tíz gramm cukor van 100 milliliterenként – ez nem éppen egészséges. A túl sok cukor hosszú távon elhízáshoz vezet, és olyan betegségeket okozhat, mint a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek.

Következtetés: Időnként keverj össze egy friss turmixot

A turmixok nem egészségtelenek, de azok, akik mindennap használnak turmixokat, csak részben tesznek jót az egészségüknek. Jobb, ha friss szezonális gyümölcsöt és zöldséget feldarabolunk – nyugodtan hagyjuk rajta a héját, és előtte alaposan mossuk meg – és nassolunk, vagy beépítjük az étkezéseinkbe: friss gyümölcs müzlibe, zöldség köretként, ill. kreatív fő összetevők pörköltekhez, rakott ételekhez és hasonlókhoz.

Az is lehetséges: csináld magad! Keverje össze saját turmixját szezonális, friss gyümölcsökből és zöldségekből. Ily módon friss alapanyagokat használhat, és megteheti tartósítószer nélkül, mint az iparban. Még a maradékokat is felhasználhatja, például sárgarépa zöldjét és karalábélevelét. Ha Ön is rendszeresen keveri, megéri beruházni egy jó állványkeverőbe.