John Myers
A még éretlen, zöld dió különösen alkalmas pácolásra. Június 24., Szent Iván napja előtt érdemes betakarítani, és először öntözni.
Ehhez tűvel többször szúrjuk meg a diót, töltsük egy magas edénybe, és fedjük le hideg vízzel. Vigyázat: Használjon eldobható kesztyűt, mivel a dió beszennyezi a kezét és a körmét.
A vizet most egy héttől tíz napig naponta kell cserélni – ez kiüríti a keserű anyagokat. A diót ezután friss vízben megfőzzük, majd egy rész vízből, egy rész cukorból és fűszerekből (opcionális, például fahéjból, szegfűszegből és szegfűborsból) készült lében pácoljuk. Most hagyja, hogy a dió lezárt üvegekben áztassa körülbelül hat hónapig. Az eredmény: finom, kandírozott dió, amely például tökéletesen illik egy sajttálhoz.
Piercing után a zöld diót legalább két, lehetőleg három hétre hideg vízbe tesszük. Különösen az első napokban nagyon gyorsan megbarnul, ezért naponta kétszer kell cserélni.
Hogyan töröd a diót?
Míg ez a trükk csak a dió és a pekándió esetében működik, ezeknél még jobban bevált: tarts két diót az egyik kezedben úgy, hogy a varratok egy vonalban legyenek. Aztán egyszer bátran megnyomod – és elreped a dió.
Hogyan félezzem el a diót?
Próbáld ki a következőt: \”Fúrj\” egy stabil, sima kést a dió tetején (ahol már nagyobb a rés, nem az alsó hegyén), amennyire csak lehetséges, a magba, majd próbáld kifeszíteni a kettőt. felezi szét. Sok sikert!
Mennyi idő alatt csírázik ki a dió?
Még hűvösebb hőmérsékletre is szükségük van az első négy-hat hétben, hogy egyáltalán megtörténhessen a csírázás. Erőteljesen ráöntjük a diót. Emiatt fontos, hogy a talaj folyamatosan nedves legyen (de ne legyen túl nedves!). Néhány hónapot kell várni, amíg a dió kicsírázik.
Hogyan kezeled a friss diót?
A diót soha nem mossuk vízzel, csak vegytisztításnak vetjük alá: Hámozzuk meg a diót kézzel. A héj maradványait durva kefével távolítsa el. szárítsa meg a diót konyhai papírral, ha szükséges.
Mennyi ideig kell szárítani a friss diót?
A levegőnek keringenie kell az anyák körül, hogy azok egyenletesen száradjanak és ne penészedjenek. Elegendő idő: A diónak körülbelül 4-6 hétre van szüksége, hogy teljesen megszáradjon. Néhány naponként fordítsa meg őket, hogy egyenletesen száradjanak.
Hogyan kezeljük a diót betakarítás után?
A száraz diót legjobb zsákokban és hálókban lógva tárolni, hogy egyenletes szellőzést biztosítsunk. A tárolás helyén nem lehet túlzott páratartalom, különben penészgomba is előfordulhat. A dió is lefagyasztható.
