A jégkockák magjában fehérek: miért van ez?

Miért fehér a jégkockák magja?

Főleg nyáron a jégkocka sokak számára tökéletes felüdülés. Ha azonban alaposan megnézi, észre fogja venni, hogy a kis tömbök soha nem teljesen átlátszóak, de miért van ez?

• Természetes állapotában a víz mindig oxigénnel és egyéb gázokkal gazdagodik.
• A jégkocka fehér magja kis légbuborékok, amelyek megzavarják a fagyott víz kristályszerkezetét.
• Ha vízzel teli jégkocka tálcát helyez a fagyasztórekeszbe, a víz először a felületén kezd megfagyni.
• Ahhoz, hogy a fagyott víz felvegye kristályos, áttetsző szerkezetét, a benne lévő levegőt lefelé nyomják.
• Fokozatosan a jégkockák oldala is megfagy, és a levegő összegyűlik a magban.
• Itt már nem tudja elkerülni, ezért megzavarja a jég kristályszerkezetét. Ettől a fagyott víz fehérnek tűnik.

Hogyan készíts tiszta jégkockákat?

Egy egyszerű trükkel fehér mag nélküli átlátszó jégkockákat készíthet:

• Ha először felforralja a vizet, a benne rekedt levegő kiszökik.
• Hagyja kihűlni a vizet, majd öntse a jégkocka formába.
• Néhány óra fagyasztóban eltöltött idő után teljesen tiszta jégkockákon csodálkozhatunk.