John Myers
Szeretek friss zöldségeket készíteni, mert egyszerűen több lehetőséged van. Pusztán az összetevőket tekintve a fagyasztott zöldségeknek nincs hátránya a friss zöldségekhez képest.
Én például szívesen használok fagyasztott spenótlevelet. Ezzel megkímélheti a blansírozást és a nagy tömeget, amelyet frissen kell vásárolnia. Számomra ez egy optimális kényelmi termék.
Természetesen a friss zöldségeket blansírozva vagy forrázva is tartósíthatjuk.
A fagyasztott zöldségek általában több tápanyagot tartalmaznak, mint az üvegekben vagy konzervekben lévő zöldségek, de a friss zöldségek is, amelyeket néhány napig hűtőszekrényben tároltak. Mivel a fény és a hő hatására a friss zöldségek tápanyagtartalma idővel jelentősen csökken.
Mi az olcsóbb friss vagy fagyasztott zöldség?
Valójában például a fagyasztott zöldségek vitamintartalma általában magasabb, mint a zöldségosztályon vagy a heti piacon kapható friss termékeké. És általában olcsóbb is.
Egészségesebbek a fagyasztott zöldségek?
A mélyhűtött zöldségeket a friss zöldségek egészséges alternatívájának tekintik, mert sok vitamin és ásványi anyag megmarad, ha gyorsan lefagyasztják. Emiatt a fagyasztott zöldségek tápanyagtartalma lényegesen magasabb, mint az üvegben vagy konzervben tárolt zöldségeké.
Melyik az egészségesebb a fagyasztott vagy a friss gyümölcs?
Nem igaz, hogy a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök a hideg miatt elveszítenék tápanyagaikat. Éppen ellenkezőleg: a fagyasztott termékek gyakran még több tápanyagot tartalmaznak, mint a gyümölcs- vagy zöldségpolcon lévő gyümölcsök.
Miért nem egészségesek a fagyasztott zöldségek?
A fagyasztott zöldségek néha hozzáadott színezékeket, aromákat, cukrot, tartósítószereket vagy akár ízfokozókat is tartalmaznak. Ezért olvassa el az élelmiszerek címkéit, és lehetőleg kerülje a felesleges adalékanyagokat tartalmazó fagyasztott zöldségeket.
Miért egészségtelen a fagyasztott élelmiszer?
Másrészt azért, mert egyes fagyasztott élelmiszereket erősen iparilag feldolgozzák. Különösen a fagyasztott készételek, mint a pizza, a lasagne vagy a sült krumpli tartalmaznak sok kalóriát, zsírt, sót és ízfokozókat. Gyakran fogyasztva valójában nem ártalmatlanok az egészségre.
Mennyire károsak a fagyasztott élelmiszerek?
Annak, hogy a fagyasztóból származó élelmiszer egészséges-e vagy sem, semmi köze ahhoz, hogy az élelmiszer lefagyott-e vagy sem. Az egészséges és az egészségtelen ételek egyformán jól lefagynak. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek néha még egészségesebbek is, mint a frissek.
