Ashley Wright
tartalom
show
Hozzávalók
- 1 közepes méretű Hagyma
- 1 méret Piros paprika, közepesen csípős
- 70 g Olajban szárított paradicsom
- 1 tk Olívaolaj
- 175 g ricotta
- 2 evőkanál Vegyes fűszernövények: petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű
- Só, esetleg chilipor és egy csipet cukor
Utasítás
- A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk és nagyon apróra vágjuk. A paprikát kimagozzuk, felaprítjuk és szintén finomra vágjuk. A paradicsomot csak enyhén csepegtessük le, aprítsuk fel és aprítsuk fel. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a gyógynövényeket.
- Tegyünk 1 teáskanál olívaolajat, hagymát, paprikát és paradicsomot egy hideg serpenyőbe, majd közepes lángon pároljuk kb. 2 percig, amíg áttetsző lesz. Mindig keverjük meg és adjunk hozzá egy kis sót. Ezután tegyük egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Ezután a ricottával és a fűszernövényekkel krémesre keverjük. Ízesítsük csipet cukorral, esetleg még egy kis sóval és - ha csípősre vágyunk - chili porral.
- Ez a csípős kenőcs remekül ízlik a köretként felszolgált kenyéren, de kiválóan alkalmas Involtini vagy hasonló töltelékre, vagy - pesto helyett - tésztaételbe.
- A gyógynövényekkel kapcsolatban sajnos a kakukkfű szárított változatát kellett használnom. Ezért tettem bele a hagyma stb párolásánál, hogy jobban kifejlődjön az aromája. A végén frissen adjuk hozzá a petrezselymet és a bazsalikomot.
