Juicy csokoládé torta

Válasszuk szét a tojásokat. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük. Ehhez mixert kell használni. A csokoládét törd fel vagy vágd darabokra, tedd egy fémtálba a vajjal, és hagyd felolvadni forró vízfürdőn. A cukrot a tojássárgájával habosra verjük, és a vaníliás péppel vagy a vaníliás cukorral és a fahéjjal ízesítjük.

A folyékony csokis-vaj keveréket a tojássárgás keverékhez keverjük. Ezután óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét. Szitáljuk bele a lisztet és a kakaót, majd lazán keverjük össze. Sütőpapírral bélelt rugós formába (26 cm átmérőjű) öntsük a tésztát. Az előmelegített sütőbe toljuk a formát, és körülbelül 25 percig sütjük a tortát. Belül még szépnek és nedvesnek kell lennie, és ha kihűl, újra megszilárdul. Vegyük ki a tortát és hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat!