John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A marhahúshoz:
- 750 g Kobe marhafilé
A burgonyapüréhez:
- 7 Pc. Viaszos krumpli
- 4 evőkanál Szarvasgombás vaj
- 1 evőkanál Sós vaj
- 150 g Reszelt parmezán
- 120 ml Krém
- 3 Pc. Petrezselyem levelek
- Só
A zöldségekhez:
- 2 Pc. Cukkini
- 3 Pc. piros paprikák
- 3 Pc. Sárga paprika
- 3 evőkanál Olívaolaj
- 1 Pc. Csili paprika
- 2 Pc. Gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál Só
A szószhoz való marhahús alapléhez:
- Leves zöldek
- Lestyán
- 5 Pc. Babérlevél
- 2 evőkanál Só
- 700 g Marhacomb szelet velővel
- 1 csokor Petrezselyem
- 1 evőkanál Spanyol paprika
- 1 evőkanál Bors
A vörösboros szószhoz:
- 400 ml Marha-állomány
- 600 ml Vörösbor
- 1 evőkanál Keményítő
- 2 evőkanál Krém
Utasítás
A marhahúshoz:
- A kebabfilét nagyon forrón sütjük egy serpenyőben 40-50 másodpercig mindkét oldalán, majd szeletekre vágjuk.
A burgonyapüréhez:
- A burgonyát megfőzzük és pépesítjük, majd hozzáadjuk a szarvasgombás vajat és a sózott vajat. A petrezselymet felaprítjuk és összekeverjük a sajttal. Felöntjük a tejszínnel, és mindent jól összekeverünk. Ízlés szerint sóval ízesítjük.
A zöldségekhez:
- A cukkinit és a kaliforniai paprikát kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olívaolajjal hozzáadjuk a finomra vágott chilipaprikát és a gerezd fokhagymát, és megpirítjuk.
- Ezután hozzáadjuk a cukkinit és a paprikát, mindent jól megpirítunk és sózzuk.
A marhahús alapléhez:
- A marhahúsleves összes hozzávalóját egy nagy serpenyőbe tesszük, és 6-8 órán át főzzük. Ezután szitával válassza el a marhahúslevet a zöldségektől és a hústól.
A vörösboros szószhoz:
- A marhahúslevet egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a vörösborral.
- A keményítőt 1 evőkanál vízzel elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt. Az összes hozzávalót jól pároljuk, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 96kcalSzénhidrát: 2.2gFehérje: 0.5gZsír: 6.1g
