John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 1 darab Bárány carrée kb. 500 gr
- 50 gr Vaj
- 1 evőkanál Zsemlemorzsa
- Só bors
- 30 gr Friss medvehagyma, nagyon finomra vágva
- Egy kis tisztított vaj a sütéshez
- 5 darab Nagy viaszos burgonya
- Forró tej
- Vaj
- 30 gr Medvehagyma frissen
- 3 darab Kis cukkini
- 80 gr ementáli, reszelt
- 0,5 egy csésze Krém
- Só bors
Utasítás
- Sóval és borssal fűszerezzük a báránykarét mindkét oldalát. A darált vajat egy serpenyőben még forrón felforrósítjuk, a báránykrémet összesen 2-3 percig pirítjuk, majd tányérra tesszük és 1 fokra előmelegített sütőben 80 órán át sütjük.
- A vajból, zsemlemorzsából, sóból, borsból és az apróra vágott medvehagymából pépet készítünk, és hűtőben tegyük, nehogy megpuhuljon.
- Közvetlenül tálalás előtt melegítse fel a serpenyőt 220 fokos felső hőfokra. Vedd ki a carrée-t és kend meg a medvehagyma masszával, és nagyon jól nyomd le. Süssük a húst a sütő felső harmadában körülbelül 7 percig.
- Közben a gratinhoz a cukkinit 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és kivajazott tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk. Ezután öntsük rá a tejszínt és szórjuk rá a sajtot. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 20 percre. Kivesszük és alufóliával letakarva melegen tartjuk.
- A bélyeghez a burgonyát meghámozzuk, negyedeljük és főzésig főzzük, leszűrjük, megpároljuk és tejjel, vajjal, sóval és borssal pépesítjük. Közvetlenül tálalás előtt keverjük hozzá a finomra vágott medvehagymát.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 120kcalSzénhidrát: 18.7gFehérje: 2.8gZsír: 3.7g
