John Myers
Levendulás krém málnával és csokitortával
A tökéletes levendulakrém málnával és csokitortával recept képpel és egyszerű lépésről lépésre.
Levendula krém
- 250 ml Rózsabor
- 120 g cukor
- 2 tk szárított levendula virág
- 2 evőkanál céklalé
- 4 db tojássárgája
- 3 lap zselatin
- 300 ml tejszínhab
- 1 darab Lime
csokoládétorta
- 200 g csokoládé, 70% kakaó
- 4 db tojás
- 200 g vaj
- 200 g cukor
- 100 g Liszt
- 1 db vaníliarúd
- 1 evőkanál vaj
- 1 csipet liszt
- 1 csipet porcukor
Levendula krém
- A rozébort, a cukrot és a levendulavirágot egy serpenyőben felforraljuk, levesszük a tányérról és hagyjuk kihűlni. Szitán átpasszírozzuk egy tálba úgy, hogy a levendulavirágok a szitán maradjanak.
- A zselatint vízbe áztatjuk. A tálban összekeverjük a borkeveréket, a tojássárgáját és a cékla levét. Vízfürdő felett keverővel habosra keverjük.
- A zselatint kinyomkodjuk, és a krémhabhoz adjuk. A hideget jeges vízfürdőben felverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a tejszínhabbal.
- Desszertes poharakba töltjük, és legalább 2 órára hűtjük. Tálalás előtt málnával díszítjük, és lime-szelettel díszítjük.
csokoládétorta
- A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A csokoládét és a vajat egy tálba tesszük, vízfürdő felett felolvasztjuk és jól összekeverjük, rövid ideig hagyjuk kihűlni.
- A vaníliarudat félbevágjuk és a pépet kikaparjuk. Egy tálban verjük habosra a tojásokat, a vaníliapépet és a cukrot. Adjuk hozzá a csokoládés vajas keveréket, és jól keverjük össze.
- Végül beleforgatjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. A tésztát egy jól kivajazott, liszttel megszórt tortaformába tesszük.
- Sütőben kb 15-20 percig sütjük. A sütemény nem száradhat túl. A tortát darabokra vágjuk, a tányéron elrendezzük, és porcukorral meghintjük.
