Leveles saláta tojással és füstölt lazaccal

Válogasd ki a salátát, mosd meg és szeleteld falatnyi darabokra. Tedd egy tálba. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és félbe vagy negyedbe vágjuk. Az öntethez a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a repceolajat, és a hagymakockákat áttetszőre pároljuk.

Hagyjuk kihűlni a hagymát, keverjük össze fehérborral és balzsamecettel. Sóval, borssal, cayenne borssal és cukorral ízesítjük. A koktélparadicsomokat megmossuk, felezzük vagy negyedeljük. Az öntethez keverjük a paradicsomot, keverjük hozzá a lenolajat és keverjük össze a salátával. Elrendezzük a salátát, és rákenjük a tojást és a füstölt lazacot. Megszórjuk apróra vágott metélőhagymával és tálaljuk.