John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 4 Nyúl láb
- 4 A burgonya főleg viaszos
- 8 Karfiolvirágzat
- 0,5 Friss brokkoli
- 1 Hagyma
- 1 szegfűszeg Fokhagyma
- 50 ml Laktózmentes tej
- 100 ml Zöldség leves
- 2 Sárgarépa
- Só, bors, édes paprika, csipetnyi szerecsendió és olívaolaj
Utasítás
- A nyúlcombot alaposan mosd meg (a víz kiöblíti a hisztaminokat), szárítsd meg, majd 2 teáskanál sóval, borssal és paprikával ízesítsd jól
- A hagymát megpucoljuk és durvára felkockázzuk, valamint a fokhagymát is
- Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, és pirítsd meg benne a nyúlcombokat
- Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, valamint egy darab sárgarépát, és hagyjuk mindent rövid ideig párolni
- Ezután öntsük le a forró zöldségalaplével, tegyük rá a fedőt, és hagyjuk párolni.
- A burgonyát meghámozzuk, félbevágjuk és sós vízben kb 20 percig főzzük
- Közben a zöldségeket (karfiol, brokkoli, sárgarépa) falatnyi darabokra vágjuk, és kevés zöldségalaplében puhára pároljuk (jobb, ha párolóval megpároljuk)
- A burgonyát lecsepegtetjük, és krumplinyomóval egy tálba nyomkodjuk. Sóval, borssal és bő szerecsendióval ízesítjük, majd hozzákeverjük a tejet
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük, egy tepsire sütőpapírt helyezünk. Rózsa formájú krémfúvókával/csőzsákkal nyomkodjuk a burgonyás keveréket a sütőpapírra. Ezután tegyük be a sütőbe körülbelül 15 percre
- Vegyük ki a nyulat a rakottból (főzési teszt!) és tartsuk melegen a sütőben. Ezután a párolt zöldségeket és a párolt levet botmixerrel habosra keverjük, hogy szósz legyen.
- A nyúlcombot, a zöldségeket és a hercegnős burgonyát szépen elrendezzük, kevés szószt adunk hozzá.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 34kcalSzénhidrát: 1.9gFehérje: 1.3gZsír: 2.4g
