John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 90 g Tojássárgája
- 225 g Cukor
- 1 csipet Só
- 375 ml Teljes tej
- 300 ml Krém
- 150 ml Frissen facsart citromlé
Utasítás
- A tojássárgáját, a cukrot és a sót egy tálban fehéres habosra verjük. Tegye a tejet és a tejszínt egy serpenyőbe, és melegítse 40 °C-ra (hőmérő ajánlott vagy ujjpróba = langyos). Ezután azonnal keverjük hozzá a tojásos keverékhez, öntsük vissza az edénybe, és melegítsük újra 80 °C-ra. Nem szabad felforrni. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, és csak ezután keverjük bele a citromlevet.
- Fagylaltkészítő használata esetén a kezelési útmutató szerint 2 adagban dolgozzuk jéggé a keveréket.
- Fagylaltkészítő nélkül tegye a keveréket egy nagyobb, de lapos tálba vagy tálba, és tegye be a fagyasztóba. Amikor a tál falán szilárd réteg keletkezett (ez egyszerre 30-40 percig is eltarthat), simító segítségével keverjük a még folyékony masszához. Ezután tegye vissza a tálat a fagyasztóba. Ezt az eljárást addig kell ismételni, amíg szükséges, amíg a fagylalt el nem éri a krémes állagát.
- A fent említett emberek száma kb. 1100 ml kész jég.
- Hát akkor ........... csak élvezze a finomat ...... ;-))
