John Myers
A citrom citrusfélék, ezért olyan C-vitamint tartalmaznak, mint a narancs. Színük világoszöldtől világossárgáig terjed, ovális alakúak. Húsa világossárga, nagyon savanyú. A citromnak általában vannak olyan magjai is, amelyeket nem szabad enni.
Eredet
A citrom Kínában őshonos
Évad
A citrom egész évben kapható a kereskedelemben. Októbertől júliusig Spanyolországból, majd a tengerentúlról érkeznek.
Íz
A gyümölcsök íze savanykás és egyben frissítő.
Felhasználás
Főzéshez és sütéshez biogyümölcsökből származó citromlevet és citromhéjat használnak – bizonyítékul szolgál például citromos tiramisu receptünk vagy eredeti citromtúró receptje. Néhány csepp citromlé megfűszerezi a vizet. A citromlé azt is megakadályozza, hogy a vágott gyümölcs megbarnuljon, ha rászórjuk. A citromhéj olaját likőr készítésére használják. A jól ismert forró ital, a „Hot Lemon” – forró víz, citromlé és ha szükséges cukor vagy méz keveréke – a megfázás kedvelt otthoni gyógymódja. Állítólag a citromos víz is egészséges, citromolajjal ápolható a bőr és a haj.
Tárolás
A citrom sok savat tartalmaz, így sokáig friss marad. A gyümölcs néhány hétig eláll szobahőmérsékleten, és még tovább a hűtőszekrényben.
