Lime sajttorta

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Tedd fagyasztózsákba a sütiket és "futtasd át" a sodrófával 😉 ... szóval morzsold apróra. A kekszmorzsát jól elkeverjük a vajjal. Kibélelünk sütőpapírral egy kis rugós tepsi (kb. 20 cm átmérőjű) alját. Az alapra kenjük a kekszes keveréket, és erősen nyomkodjuk. Kb. 30 percre hűtőbe tesszük.

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Mossa meg a lime-ot forró vízzel, és szárítsa meg. Dörzsölje le a héját, és nyomja ki a levét.

A krémsajtot a túróval, a cukorral és a vaníliapürével krémesre keverjük. Adjuk hozzá a lime levét és héját, és keverjük össze.

A zselatint jól kinyomkodjuk, felengedjük és 3 evőkanál túrókeverékkel elkeverjük. Keverjük hozzá a túrókeverék többi részéhez.

A túrókeveréket a kekszes alapra tesszük és elsimítjuk. Hűtőbe tesszük 3-4 órára (vagy egy éjszakára).

Óvatosan vegye ki a tortát a formából. Távolítsa el a sütőpapírt az alja alól. Helyezze a tortát egy tortalapra. Félbevágjuk a Raffaellót, és mindegyik darabra ráhelyezzük az egyik felét. Díszítsük szárított kókuszdióval és apróra vágott pisztáciával.