Készítsen írót saját maga – így működik

Készítse el saját íróját néhány összetevőből

• Az író gyorsan elkészíthető normál tehéntejből és savból.
• Egy csészéhez 250 ml teljes tej, 1 evőkanál friss citromlé vagy fehérborecet kell.
• Ha nagyobb mennyiséget szeretnénk készíteni, akkor a hozzávalókat ennek megfelelően szaporítsuk.
• Tegye a tejet egy tálba. Keverjük hozzá a savat és jól keverjük össze.
• Körülbelül 10-15 perc elteltével a tej megdermed és kissé sűrű lesz.
• Ez a gyors variáció helyettesíti az írót, mert nem sűrűsödik annyira. A termék kiválóan alkalmas recept-alapanyagként, például írós citromfagylalthoz.
• Az író azonnali felhasználásra alkalmas. A maradékot hűtőszekrényben kell tárolni, és a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.

Készítsen tejterméket starter kultúrákkal

Ha van egy kicsit több időnk, írót is használhatunk indítókultúrákból. Ez viszkózussá válik, és megközelíti a megvásárolt változatot.

• Szüksége lesz friss teljes tejre, írós indítókultúrákra és légmentesen zárható csavaros tégelyekre.
• Öntse a kívánt mennyiségű tejet a sterilizált pohárba. Ezután adjon hozzá megfelelő mennyiségű baktériumtenyészetet az utasításoknak megfelelően.
• Egyszer keverjük össze az egészet egy fakanál nyelével. Csavarja rá az üveget, és erőteljesen rázza fel a tartalmát.
• Ezután tegye az üveget meleg helyre 1 napra, és hagyja erjedni a tartalmát.
• Ügyeljen arra, hogy lehetőleg ne haladja meg a 24 órát. Ha az írót túl sokáig melegen hagyjuk és kivesszük a hűtőből, már nem ízlik.
• Tipp: Hogy ne veszítse el a dolgokat, írja fel az üvegre a gyártás dátumát és az időt.
• Erjedés után az írót hűtőszekrényben tároljuk. A baktériumok által létrehozott sav lehetővé teszi, hogy a termék hetekig elálljon, mivel természetes tartósítószer.
• Ha penész képződik a tartályban, nem kell kidobnia a tejet. Ez a feltét megtalálható a penészes sajtban is. Ezt egyszerűen eltávolíthatja, és folytathatja a tej használatát.