Készíts magadnak mogyoróvajat – így működik

Így gyorsan elkészítheted magad is a mogyoróvajat

Ha úgy döntöttünk, hogy előtte megpirítjuk a mogyorót, először melegítsük elő a sütőt 180 fok körülire.

• A mogyorót előmelegített sütőben körülbelül tíz percig pirítjuk. Ügyeljen arra, hogy a dió ne feketüljön el, mert ez negatívan befolyásolja a szósz ízét.
• Miután kivette a mogyorót a sütőből, először hagyja kihűlni.
• A kihűlt mogyorót egy erős turmixgépben őrölje meg legalább addig, amíg az olaj ki nem távozik a dióból. Ez általában körülbelül tíz percig tart.
• Az, hogy összesen mennyi ideig darálja a mogyorót, végső soron attól függ, hogy milyen finomra szeretné elkészíteni a házi mogyoróvajat.
• Végül töltse a mogyoróvajat egy edénybe, például egy befőttesüvegbe, és zárja le légmentesen.

Készítse el saját mogyoróját – ezért megéri

A mogyoróvaj nemcsak ízletes és sokféleképpen felhasználható – de egészséges is. Saját kezűleg megcsinálni nem nehéz. Megéri!

• Természetesen ez csak akkor érvényes, ha a gyártás során nem használunk túl sok cukrot vagy adalékanyagokat.
• A házi készítésű mogyoróvajjal egyedül Ön határozza meg, hogy milyen összetevőket és milyen mennyiségben adjunk hozzá a vajhoz. Ön is rengeteg pénzt takarít meg, főleg, ha saját kezűleg szüreteti be a kertjében a mogyorót. A jó bio mogyoróvaj egészséges, de nem éppen olcsó.
• A péphez csak a mogyoró kell. Természetesen adhatunk hozzá cukrot, de ez jelentősen lerövidíti a tárolási időt. A cukrozatlan mogyoróvajnak van egy másik előnye is: csak Ön dönti el, milyen édes legyen a kenhető kenés, és mivel édesítjük.
• Előzetesen keverhetsz bele egy kis fahéjat a péphez. Különleges tapintást ad neki. A fahéjat a mogyoróval egy időben adhatjuk a turmixgépbe. Körülbelül öt perc után a legjobb, amikor a mogyoró már enyhén folyékony.
• A mogyoró elkészítésére két lehetőség közül választhat: a mogyorót előre megpirítjuk a sütőben, vagy közvetlenül a turmixgépbe rakjuk. Ha előre megpirítja a mogyorót, azzal az előnnyel jár, hogy a dió sokkal gyorsabban pépesíthető.
• A cukrozatlan mogyoróvaj körülbelül négy hétig eláll sötét, hűvös helyen.