Készíts magadnak mustáros savanyúságot – ez így működik

Ez kell ahhoz, hogy magad készítsd el a mustáros savanyúságot

A pácolt uborka édes-savanyú ízű és meggyőző előételként, köretként vagy egyszerűen uzsonnaként. Általában párolt uborkát használnak. Ezek keményebb húsúak, mint az uborka, és nagyon alkalmasak pácolásra vagy párolásra. Ez kell ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen mustáros savanyúságot:

• 2.5 kg savanyúság
• 2 hagyma
• 4 evőkanál sárga mustármag
• 2 babérlevél
• 1 evőkanál bors
• 6 evőkanál cukor
• 2 evőkanál só
• 1 literes ecetesszencia
• 1 liter víz
• Befőttesüvegeket is

Hogyan kell elkészíteni a mustáros savanyúságot

Az elkészítése nem bonyolult, de egy kis türelem kell hozzá, mert az uborkának pár órát kell állnia. Hogyan kell csinálni:

1. Az uborkát meghámozzuk, és egy kanál segítségével kimagozzuk. Ezután hosszában negyedelje az uborkát, és vágja kb. 5 cm-es darabokra. A hagymát is megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
2. Tegye az uborkát és a hagymát egy tálba, szórja meg sóval, és töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje. Tegye az uborkát a hűtőbe, és hagyja 24 órán át állni.
3. Közben készítse elő a befőttesüvegeket úgy, hogy forró vízben sterilizálja, majd hagyja megszáradni.
4. Másnap öntsük le a vizet, és öblítsük le folyó víz alatt az uborkát és a hagymát.
5. Adjuk hozzá a fűszereket, a cukrot és az ecetet egy liter vízhez, és forraljuk fel a keveréket. Amint a húsleves felforrt, adjuk hozzá az uborkát és a hagymát, és hagyjuk főni körülbelül 5 percig. Ha szereted az uborkát puhábban, akkor pár perccel tovább, de még mindig enyhén al dente legyen.
6. Ezután töltse meg az uborkát a levessel az üvegekbe, és szorosan zárja le.