Készítse el saját fűszerkeverékét: 3 finom recept

Készítse el saját francia fűszerkeverékét: Provence-i fűszernövények

A Provence-i gyógynövények a fűszerkeverékek klasszikusa.

• A barkácskeveréket meglehetősen egyszerű elkészíteni saját kezűleg, hiszen minden gyógynövény, amire szüksége van, probléma nélkül megterem a mi éghajlatunkon. A fűszernövényeket keverés előtt szárítani kell. Számos módszer létezik a gyógynövények szárítására. Egy másik cikkben bemutatjuk a különböző módokat.
• A klasszikus fűszerkeverék alapreceptjéhez egy-egy evőkanál oregánóra, rozmaringra és sósra, valamint egy-egy teáskanál kakukkfűre és bazsalikomra van szüksége.
• Ez az alaprecept azonban tetszés szerint bővíthető. Ízlés szerint cseresznyét, bazsalikomot, levendulát, tarhonyát, zsályát vagy levendulát adhatunk hozzá.

DIY svájci fűszerkeverék: Ticino gyógynövények

A svájciak jellegzetes fűszerkeverékkel is rendelkeznek Ticino kantonból származó ételekhez.

• A Ticino fűszerkeverék számos zöldséges ételt finomít, és minden minestrónába beletartozik.
• A ticino gyógynövények másfél teáskanál szárított hagyma, rozmaring és paprikapor keveréke. Keverj össze egy-egy teáskanál oregánót, bazsalikomot, petrezselymet, zellert és borsot. Adjunk hozzá egy-egy fél teáskanál majoránnát és koriandert is.
• A fűszerkeverék másik összetevője a szárított gomba, színes keverékbe keverve. A vargánya, a gomba és a rókagomba jellemző a Ticino keverékre. Hogyan kell megfelelően szárítani a gombát otthon, egy másik bejegyzésben részletesen elmagyarázzuk.

Finomítson olasz recepteket toszkán fűszernövényekkel

Az olasz konyha számos fűszerkeveréket ismer – csakúgy, mint a svájci és a francia konyha. Bemutatjuk a toszkán alternatíva receptjét.

• Két-két evőkanál oregánóval, rozmaringgal, zsályával, kakukkfűvel és majorannával jellegzetes toszkán ízt adhat ételeinek.
• Kerülje az opcionális gyógynövények hozzáadását ehhez a fűszerkeverékhez.