John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A gratinhoz:
- 180 g Quark, 20% zsír
- 1 tk Élelmiszer-keményítő
- 2 Pc. Tojás
- 30 g Porcukor
- 20 g Vaníliás cukor
- 40 g Amarettini
- 1 csipet Tengeri só
- 2 Pc. Bazsalikom ágak
Továbbá:
- 1 Pc. Érett mangó
- 1 Pc. Mész
A málnás joghurt sorbethez:
- 200 g Görög joghurt, hideg
- 2 evőkanál Porcukor ízlés szerint
- 1 evőkanál Zöld-citrom lé
- 150 g Fagyasztott málna
Továbbá:
- 6 Pc. Friss málna
- 1 Pc. citrom
- 2 tk Porcukor
- 3 Pc. Mini rakott ételek
Utasítás
- Melegítse elő a sütőt grill funkcióra.
- A sorbethez a porcukrot, a lime levét és a joghurtot összekeverjük, majd a fagyasztott málnával turmixgépben krémes sorbetet készítünk. Először a joghurtot tedd a turmixgépbe, majd a málnát. Szedjük át és tálalásig tegyük a fagyasztóba.
- A friss málnát kevés porcukorral és lime levével pácoljuk be, majd tegyük félre.
- A bazsalikomot apróra vágjuk és félretesszük, három gyönyörű gallyhegyet meghagyva díszítésnek. Az amarettinit morzsoljuk össze és tegyük félre. A mangót legyező formában felaprítjuk, a rakott edényekbe tesszük, és meglocsoljuk lime levével.
- Óvatosan válasszuk szét a tojásokat, a tojásfehérje tálnak zsírmentesnek kell lennie. A túrót a keményítővel, a lime héjával, a tojássárgájával és a vaníliás cukorral simára keverjük.
- Most verjük habosra a tojásfehérjét a sóval, fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot és verjük kemény habbá. Végül a tojásfehérjét és a bazsalikomot beleforgatjuk a túrókeverékbe, majd az amarettini háromnegyedét elosztjuk a pácolt mangón, és a sütőben (felső rácson) grill funkción aranybarnára sütjük.
- A tányérra teszünk egy csík morzsolt amarettinit, a tetejére fagylaltot teszünk, mellé gratint tálalunk. Mindegyik tányérra tegyünk két friss málnát, és díszítsük egy csokor bazsalikommal.
- Képjogok: Wiese Genuss
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 146kcalSzénhidrát: 33.3gFehérje: 0.9gZsír: 0.2g
