John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 400 g Csirkefilé
A páchoz
- 3 evőkanál Szója szósz
- 1 evőkanál Frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál Méz
- 1 tk Friss gyömbér, finomra szeletelve
- 1 Fokhagyma gerezd préselve
- 1 tk Chili pehely
A panírozáshoz
- 2 evőkanál Liszt
- 1 Tojás
- 1 evőkanál Zsemlemorzsa
- 3 evőkanál szezámmag
- 100 ml Tisztított vaj
- Só
A lapos burgonyához
- 6 Burgonya
- 2 evőkanál Folyékony vaj
- Só bors
- Paprikapor, rozmaring
eltekintve attól
- 200 g Tüzes paprikás mártogatós
Utasítás
A pác elkészítése
- A pác összes hozzávalóját jól összekeverjük. A pácnak krémes, homogén állagúnak kell lennie.
- A csirkefilét csíkokra vágjuk. Most helyezze a csirkét a fűszeres pácba úgy, hogy minden oldalról jól befedje. Fedjük le az üveget fedővel vagy fóliával, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben 4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
A szezámpanír elkészítése
- Készítsen három zsemlemorzsát vagy mélytányért. Az elsőben a lisztet kevés sóval elkeverjük, a másodikban a tojást villával, a harmadikban a zsemlemorzsát keverjük össze a szezámmaggal.
- A csirkecsíkokat kivesszük a pácból, lecsepegtetjük, és először lisztben, majd tojásban, végül szezámmagos zsemlemorzsában megforgatjuk. Kicsit nyomd le a panírozást, majd töröld le.
Csirkecsíkok elkészítése
- Egy nagy serpenyőben a tisztított vajat vagy olajat közepes lángon, nem túl forrón hevítjük, különben a szezámmag megég. Helyezze a rántott csirkecsíkokat a serpenyőbe, és süsse aranybarnára. Használjunk sok zsírt, és a csíkokat süssük szinte úszóra. A sült csirke csíkokat kivesszük a serpenyőből, és konyhai papíron hagyjuk lecsepegni.
A legyező alakú burgonya elkészítése
- A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Annak érdekében, hogy a burgonya később egyenletesen megfőjön, lehetőleg akkora burgonyát használjunk, ami nem lehet túl nagy. Vágja le mindegyik burgonyát körülbelül 3 mm-re egymástól, de ne vágja át teljesen. Még mindig alul kell csatlakoztatni őket. A bemetszés akkor működik a legjobban, ha a burgonyát egy kanálra helyezzük, és éles késsel a kanál tetejétől a széléig vágjuk.
- Egy tepsit kivajazunk, és a tepsibe a főtt burgonyát zárt oldalával lefelé egymás mellé helyezzük, a rekeszeket kissé szétnyomva. Tegyünk néhány rozmaringtűt a formába. Megkenjük az olvasztott vajjal, megszórjuk sóval, borssal és paprikaporral.
- 200 fokra előmelegített sütőben kb 50-60 perc alatt a középső rácson aranybarnára sütjük, időnként a tepsiben lévő vajat a legyező alakú burgonyára öntve.
Szolgáló
- Előmelegített tányérra sorakoztatjuk a rántott csirkecsíkokat és a főtt burgonyát. Az oldalára helyezzük a paprikás mártogatóst, vagy tálaljuk vele, ízlés szerint díszítjük. A zöldsaláta remekül ízlik hozzá. Jó szórakozást az előkészületekhez, és jó étvágyat!
info
- A tüzes paprikás mártogatós receptjét a receptjeim alatt találod. Tüzes paprikás mártogatós
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 514kcalSzénhidrát: 19.6gFehérje: 7.2gZsír: 45.8g
