John Myers
Matjes filé kis burgonyával és céklasalátával
A tökéletes matjes filé kis kabátburgonyával és céklasalátával recept képpel és egyszerű lépésről lépésre.
Hering filé:
- 200 g 4 Matjesfilets Nordische Art
- 50 g 1 kleine Zwiebel
- 2 evőkanál torma krém
Kis kabát burgonya:
- 450 g / Small, waxy potatoes / 20 pieces Triplets
- 2 teáskanál só
- 1 tk őrölt kurkuma
- 1 tk egész kömény
- 2 nagy csipet durva tengeri só a malomból
Cékla saláta:
- 175 g Cékla előfőzött
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál pirított szezámmag
- 2 nagy csipet durva tengeri só a malomból
- 2 nagy csipet Színes paprika a malomból
Hering filé:
- Hámozzuk meg a hagymát, negyedeljük és vágjuk finom csíkokra / szedjük szét.
Kis kabát burgonya:
- Mossa meg a burgonyát/hármasikret, sós vízben (2 teáskanál só) őrölt kurkumával (1 teáskanál) és egész köménymaggal (1 teáskanál) főzzük kb. 20 percig, leszűrjük és lehúzzuk.
Cékla saláta:
- A céklát negyedeljük és apró szeletekre vágjuk. A céklaszeleteket olívaolajjal (1 evőkanál), pörkölt szezámmal (1 evőkanál) malomból származó durva tengeri sóval (2 nagy csipet) és a malomból származó színes borssal (2 nagy csipet) tálaljuk.
Szolgál:
- Tálaljuk a matjes filét (2 db) hagymacsíkokkal és tejszínnel, tormával, céklasalátával és kis burgonyával, a malomból származó durva tengeri sóval ízesítve.
