Hús feketebab szósszal és sült rizzsel

Vagy főzzük meg a rizst előző nap, vagy főzzük meg sós vízben, majd tegyük hűtőbe, amíg felhasználásra készen nem állunk. Biztosan hidegnek kell lennie.

Vágja a steaket vékony csíkokra. A gyömbért és a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A chilit kimagozzuk, és vékony karikákra vágjuk. Az újhagymát is finom karikákra vágjuk. A húscsíkokat egy tálban összekeverjük a gyömbérrel, fokhagymával, chilivel, szezámolajjal és újhagymával.

A mogyoróolajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben melegítsük fel magas hőmérsékleten. A húsos tál tartalmát beleöntjük a wokba, és kevergetve kb 2 percig sütjük az egészet. Nyomja ki egy fél lime levét, és keverje össze 1 evőkanál szójaszósszal és a feketebab szósszal. Adjunk hozzá egy kis frissen őrölt borsot, és ha szükséges, még egy kis szójaszószt. Hagyjuk pár percig lassú tűzön párolni.

Egy nagy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál mogyoróolajat, és beleütjük a két tojást. Adjunk hozzá 1 evőkanál szójaszószt, és keverés közben hagyjuk állni az egészet (tojásrántotta). Ezután keverjük hozzá a rizst, és kevergetve pirítsuk néhány percig. Ha szereted, adj hozzá egy kis szójaszószt.

Tálaláskor tányérokra osztjuk a rizst, meglocsolunk egy kis húst babmártással és kevés frissen vágott korianderrel a tetejére. A maradék lime-ot szeletekre vágjuk, és tálaljuk vele.