John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 1 Hagyma
- 200 g Zeller
- 150 g Aszalt paradicsom
- 1 kg Borjúhús (csípő)
- 300 ml Fehérbor
- 400 g Szűrt paradicsom
- 100 g Fekete olajbogyó
- Rozmaring
- Kakukkfű
- Mustár
- Olívaolaj
- Paprikapor
- Vazul
- Só bors
- Cukor
Utasítás
- A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A zellert megtisztítjuk és felszeleteljük. Vágja fel a szárított paradicsomot. A húst kockákra vágjuk, mustárral, fűszerpaprikával ízesítjük, és egy serpenyőben az egészet megpirítjuk. Kivesszük, sózzuk, borsozzuk. Félretesz.
- A serpenyőben megpirítjuk az olajat, a hagymát és a zellert, kevés cukrot adunk hozzá, enyhén karamellizáljuk, és borral meglocsoljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a szárított paradicsomot és az olajbogyót. Tedd vissza a húst az edénybe. Fedjük le az edényt, és főzzük mindent körülbelül 1.5 órán keresztül alacsony hőmérsékleten. Keverjük újra és újra.
- A végén adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket. Friss bazsalikom a díszítéshez. Rizzsel vagy kenyérrel ízlik.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 72kcalSzénhidrát: 0.1gFehérje: 0.2g
