Darált hús curry sáfrányos rizzsel

A burgonyát meghámozzuk, 2 cm-es kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a ghít vagy az olajat. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A chili paprikát (piros és zöld) félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A chili paprikát csíkokra vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk. A gyömbért meghámozzuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a chilipaprikát, a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve puhára pároljuk. Adjuk hozzá a burgonyát és a vizet, fedjük le, és pároljuk körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.

Hozzáadjuk a darált húst, a kurkumát, a fahéjat, a köményt, a chiliport, a szegfűszegport és a koriandert. 10 percig kevergetve pároljuk, amíg a darált hús megpirul és a folyadék el nem forr.

Adjuk hozzá a borsót, a paradicsompürét és a kókusztejet. Fedő nélkül, kevergetve pároljuk, amíg a folyadék el nem forr.

Öblítse le a rizst hideg folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz.

Egy serpenyőben felhevítjük a ghít vagy az olajat. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát, a szegfűszeget és a fahéjrudat. A hagymát kevergetve puhára pároljuk.

Adjunk hozzá sáfrányt, sót és vizet. Forraljuk fel és adjuk hozzá a rizst. 15-20 percig pároljuk, amíg a rizs meg nem fő. Távolítsa el a fahéjrudat. A darált hús curryt a sáfrányos rizzsel egy tányérra rendezzük, és tálaljuk.