Paradicsom/sajtszószban párolt mini uborka

Alaposan dörzsölje át az uborkát hideg víz alatt ecsettel, szárítsa meg, távolítsa el a szárat és a virágalapot. A szalonnát felkockázzuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, félbevágjuk és vékony szeletekre vágjuk. A bazsalikomot megmossuk, megszárítjuk, a leveleit leszedjük és apró darabokra vágjuk. Nagyjából felkockázzuk a Gorgonzolát kéreg nélkül. Készítse elő a többi hozzávalót.

Egy serpenyőben mérsékelten hevítsük fel az olajat, és hagyjuk benne a bacont, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk meg. Csökkentse minimálisra a hőt, tolja a szalonnát és a hagymát az edény szélére, és most pirítsa meg az uborkát az edény közepén. Hozzáadjuk a fokhagymát és megdinszteljük, az uborkát az olasz fűszerkeverékkel ízesítjük, és a paradicsommal (a levével együtt) meglocsoljuk. Ízesítsük cukorral, zöldségalaplével és olasz fűszernövényekkel, alaposan keverjük össze, majd fedő alatt pároljuk kb. 15 perc. A szószhoz adjuk a gorgonzola kockákat, felolvasztjuk, sózzuk, borsozzuk, majd beleforgatjuk a bazsalikomot. Közben elkészítettem az olasz rizst.

Az uborkát, a rizst és a szószt dekoratívan helyezze el az előmelegített tányérokon, és élvezze.