John Myers
A mini uborka az uborka kis változata, és a tökfélék családjába tartozik. A növény egynyári, lefekvő, egy-négy méter hosszúra nő. Sörtéjű és mereven szőrös, levelei szárasak és szőrösek is. Zöld, kicsi és karcsú, így kerül hozzánk a piacra a mini uborka mindössze 15-18 cm hosszúsággal és 250 g-os maximális tömeggel. Húsa világoszöld, a fehér magvak alig észrevehetők. Ha a bőr sárgássá válik, a végei megpuhulnak, az uborkán ráncok vagy zúzódások vannak, ez a romlás jele.
Eredet
Az uborkanövények egy Észak-Indiában található vadon élő fajhoz vezethetők vissza, keserű, apró termésekkel. Már az ókorban nyugatra kerültek, ahol már többféle fajtát termesztettek. Mivel az uborkát ma is találjuk, olyan nemesítési munkából származik, amely már 1900-ban kezdődött Hollandiában. A mini uborka az üvegházi standard kultúra része.
Évad
A hazai mini uborka kora nyártól késő őszig (áprilistól novemberig) kapható. A téli hónapokban a kínálatban szereplő mini uborka többnyire a tengerentúlról érkezik. A mini uborkát ma üvegházban is termesztik.
Íz
A mini uborka kellemesen édes ízű, és nagyon jellegzetes és intenzív uborka aromájú.
Felhasználás
Az uborkát finom szeletekre vágva salátákba – például almasalátánkba – vagy közvetlenül uzsonnához, pl. B. az irodában fogyasztva felhasználjuk.
Tárolás
A mini uborka a hűtőszekrény zöldségrekeszében akár egy hétig is eláll.
