Mini édeskömény – A gumós zöldség kis kiadása

A mini édeskömény zöldség-, fűszer- és gyógynövény, amely kb. 1.50 m. Fehér hagymás tárolóhagymával rendelkezik, felálló, megvastagodott fehértől világoszöldig terjedő hajtásokkal. A zöld fonalas levelek (édeskömény zöld) a levélkorongon bordázottak.

Eredet

Dél-Afrika, Spanyolország.

Íz

Az édesköményhagyma édeskés ánizsízű.

Felhasználás

Az édeskömény receptjei rendkívül sokoldalúak. A zöldségek blansírozhatók vagy nyersen is saláta részeként – pl. B. Alma, ananász, narancs és dió. A gumó hal és hús köretének főzve, tölteléknek és gratinálásnak is alkalmas. A finomra vágott zöld édeskömény jól illik a krémes öntetekhez. Az édesköménymagot fűszerként vagy teába öntik.

Tárolás

Az édesköményt a legjobb a hűtőszekrény zöldségrekeszében tárolni. Körülbelül két hétig marad ott.