Emma Miller
A napi 7 grammot biztonságos sómennyiségnek nevezi egy felnőtt számára. A túlzott só az étrendben káros, akárcsak annak teljes elutasítása. A termék részét képező nátrium és klór hiánya fejfájáshoz, szédüléshez, alacsony vérnyomáshoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet.
Iryna Berezhna, Ph.D. dietetikus és táplálkozási szakértő szerint a legfontosabb a megfelelő mennyiség ismerete. A napi 7 gramm sót biztonságos mennyiségnek nevezi egy felnőtt számára.
A szakember azt is tanácsolja, hogy jódozott sót használjon a normál só helyett. „Részben endémiás területen élünk, és mindannyiunknak jódhiánya van. Ráadásul a nagyvárosokban a jódhiányt súlyosbítják a levegőben lévő méreganyagok” – magyarázza Berezsna a Szputnyik Rádió szerint.
Fontos megjegyezni, hogy a közönséges jódozott só nagyon rövid eltarthatósági idővel rendelkezik. Ahogy a táplálkozási szakember elmagyarázza, a jód gyorsan elpárolog a szabad levegőn. Ezért a tengeri só jó választás: több nyomelemet és jódot „megtartó” anyagot tartalmaz.
Azok, akik nem fogyasztanak elegendő sót, komoly egészségügyi problémákkal szembesülnek, de ez a modern társadalomban nem fog megtörténni – ma egy ember átlagosan 3400 mg nátriumot eszik meg naponta. Ez más, nem kevésbé veszélyes következményekhez vezethet. Azt, hogy túl sok só van az étrendben, bizonyos jelekkel meg lehet érteni.
Mennyiségének csökkentésére számos hatékony módszer létezik. Az első az, hogy kerülje a feldolgozott élelmiszereket és szószokat. A fogyasztásra kész „bolti” termékek általában túl sok sót tartalmaznak. Ezt szándékosan teszik, hogy javítsák az étel ízét, magyarázzák a szakértők.
