Eperrel és vaníliafagylalttal töltött omlett

A tojásokat, a tejszínt és a sót a habverővel jól felverjük, de ne habosítsuk. A vajat felolvasztjuk, de ne barnuljunk meg. A tésztát enyhén felforrósított vajba tesszük. Csak egy oldalról sütjük, ne fordítsuk meg. Az alsó oldalnak világosbarnának kell lennie, és a tészta tetejét zárt fedéllel kell megdermedni.

Most mindennek egy kicsit gyorsan kell mennie. Csúsztassa az omlettet előmelegített tányérokra. Most tedd rá a megmosott és édesített epret és a vanília fagylaltot. Az omlettet lezárjuk, a külső szélét tejszínhabbal díszítjük.

Porcukorral meghintjük, és a maradék eperrel díszítjük.