John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 1 Cukkini frissen, megtisztítva, 6 mm-es szeletekre vágva
- 1 Sárgapaprikát meghámozva, kimagozva, nagy darabokra vágva
- 1 Pirospaprika meghámozva, kimagozva, nagy darabokra vágva
- 5 Újhagyma, megtisztítva, karikákra vágva
- 3 Fokhagyma gerezd apróra vágva
- 150 g Datolya paradicsom, megtisztítva
- 120 g Morzsolt feta
- Friss oregánó
- Friss kakukkfű
- Fleur de Sel tengeri só
- Fekete bors a malomból
- Extra szűz olívaolaj
- 500 g A burgonya grenaille kicsi, jól megmosva és hosszában félbevágva
- 4 Bárányszelet, két bordára vágva kb. 140 gr.
- 60 g Pirítós kéreg nélkül, finomra reszelve
- 40 g Medvehagyma levelek, apróra vágva
- 100 g Olvasztott vaj
- 1 csipet Chili a malomból
Utasítás
- Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. A tetejére terítjük a zöldségeket a burgonyával. Megszórjuk oregánóval, kakukkfűvel és fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk sajttal. Meglocsoljuk olívaolajjal. 180 fokon alsó/felső hőfokon 60-70 percig sütjük.
- Közben a vajat kikeverjük a medvehagymával, majd sóval, chilivel ízesítjük. A vajba zsemlemorzsát dolgozunk.
- A karajokat megborsozzuk, és forró olívaolajon oldalanként 1 perc alatt megpirítjuk, kiszedjük és bőségesen megkenjük a medvehagymás vajjal, az utolsó 8-10 percre a zöldségekhez adjuk, és készre sütjük.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk az egészet körülbelül 3 percig pihenni. A zöldségeket tányérokra osztjuk. Tegyünk egy-egy szeletet minden zöldségre.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 488kcalSzénhidrát: 1.4gFehérje: 8.9gZsír: 50.2g
