John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
Csendes-óceáni vadlazac filé:
- 2 Csendes-óceáni vadlazac filé à 125 g
- 0,5 citrom
- Durva tengeri só a malomból
- Színes paprika a malomból
- 1 evőkanál Tisztított vaj (spárgából maradt!)
Kabát burgonya:
- 500 g Új krumpli
- 1 tk Só
Paradicsom-uborka-saláta:
- 200 g paradicsom
- 0,5 Kígyóuborka kb. 200 g
- 1 újhagyma kb. 50 g
- 2 nagy csípések Durva tengeri só a malomból
- 2 nagy csípések Színes paprika a malomból
- 4 nagy csípések Mediterrán stílusú fűszeres só a malomból
- 2 evőkanál Olívaolaj
- 1 evőkanál Cremoso bianco
Utasítás
Csendes-óceáni vadlazac filé:
- A lazacfiléket megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, citromlével meglocsoljuk, mindkét oldalát bő sóval, borssal ízesítjük, majd serpenyőben (1 ek) serpenyőben erőteljesen megsütjük. Zárja le a serpenyőt fedővel, és főzze / párolja a halat a legalacsonyabb fokozaton kb. 6-8 perc.
Kabát burgonya:
- A burgonyát megmossuk, sós vízben (1 teáskanál só) kb. 20 percig főzzük, leszűrjük és meghámozzuk.
Paradicsom-uborka-saláta:
- A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk (itt az epercápával!), félbevágjuk és szeletekre vágjuk. Az uborkát meghámozzuk, hosszában félbevágjuk és finom szeletekre vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, megmossuk, és átlósan karikákra vágjuk. Tegyük bele az összes hozzávalót (paradicsom szelet, uborka szelet, újhagyma karikák, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál cremoso bianco, 2 nagy csipet durva tengeri só a malomból, 2 nagy csipet színes bors a malomból és 4 nagy csipetnyi mediterrán típusú fűszersót a malomból) egy tálba, és óvatosan keverjük össze.
Szolgál:
- Tálaljuk a csendes-óceáni vadlazacfilét burgonyával és paradicsom-uborkasalátával. Esetleg a burgonyát megszórjuk a halsülttel.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 111kcalSzénhidrát: 11gFehérje: 1.5gZsír: 6.6g
