Serpenyő: Gomba és brokkoli tejszínes szószban

A brokkolit sós vízben felforraljuk, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és még 5 percig állni hagyjuk. Lecsepegtetjük, megtakarítjuk a vizet, és a virágokat jéghideg vízbe öntjük.

A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és felszeleteljük. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A pulykamellet 1x1 cm-es kockákra vágjuk.

A forró olajon megpároljuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és magas lángon addig pirítjuk, míg összeesik.

4,100 ml brokkolis vizet, könnyű tejszínt és tejszínt összekeverünk, a gombához adjuk, kevergetve felforraljuk, majd kis lángon lehűtjük. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, enyhén beleforgatjuk a brokkolit és a pulykamellet, majd felmelegítjük. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

Kiválóan alkalmas fehérjedús vacsorának.