John Myers
Penne spenótszószban és karamellizált csirkemell filé csíkokkal
A tökéletes penne spenótos szószban és karamellizált csirkemell filé csíkokkal recept képpel és egyszerű lépésről lépésre.
- 1 Chicken breast fillet
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál balzsamecet
- Só
- Fekete bors a malomból
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 g Penne
- 300 g Fagyasztott spenót
- 2 evőkanál Creme fraiche sajt
- Frissen reszelt szerecsendió
- Pecorino sajt
- 1 Shallot
- Olívaolaj
- 1 citrom
- Peel the garlic and pound it with sea salt in a mortar – mix with honey, balsamic vinegar and pepper – marinate the meat with it and fry it in the pan until crispy.
- Közben a tésztát forrásban lévő sós vízben 6-8 percig főzzük.
- Peel the shallot and sweat finely chopped in olive oil – add the spinach and simmer briefly – season with salt, pepper, lemon zest, lemon juice and nutmeg.
- Hajtsa bele a tésztát, és kerekítse le pecorino sajttal és creme fraiche-val.
- Slice the chicken breast, toss through the pan again and place on the pasta – grate fresh pecorino cheese over it and serve.
