Zöldségekkel töltött paprika paradicsomszószban

Vágjuk le a fedőt a paprikákról, távolítsuk el a magházat, és előmelegített sütőben süssük körülbelül 15 percig.

A hagymát meghámozzuk, felkockázzuk, majd a vajban áttetszőre pároljuk, a cukkinit felkockázzuk és a hagymával megdinszteljük, a gombát felaprítjuk és két paradicsomot apróra vágva, sóval, borssal, paprikával és chili porral ízesítjük, hozzáadjuk a fűszernövényeket és mindent. ismét 2 Pároljuk 3 percig.

Most töltsük a párolt zöldségeket a paprikába, és tegyük félre.

A paradicsomot felaprítjuk, vajban megdinszteljük, megszórjuk a liszttel és hozzáadjuk a zöldséglevest, sóval, borssal, bazsalikommal ízesítjük, majd enyhén pároljuk kb. 10 percig, majd botmixerrel szószt készítünk, a paprikát beletesszük a levest, forraljuk fel újra, és meleg ciabatta kenyérrel tálaljuk.