John Myers
Hogy a padlizsán hosszabb ideig elálljon, a zöldségeket pácolhatjuk. Ebből az otthoni tippből megtudhatja, hogyan.
Padlizsán pácolás – lépésről lépésre
Először folyó víz alatt mossuk meg a zöldségeket, majd vágjuk nyolcadokra.
- A padlizsánt folyó víz alatt megmossuk és nyolcadokra vágjuk.
- Ezután tegyük a padlizsánt egy szűrőedénybe, és szórjunk rá egy kevés sót. Helyezze a szűrőt a mosogatóba, és fedje le egy serpenyővel. Hagyja ázni a sót körülbelül egy órán keresztül.
- Ezután a kezével nyomja össze a padlizsánt a lefolyó felett. Ezután tedd őket egy serpenyőbe 0.5 l vízzel és 1 csésze ecettel. Várja meg, amíg a keverék felforr, majd kapcsolja ki a hőt. Most várjon körülbelül 10-20 percet. Közben a fűszernövényeket, a paprikát és a fokhagymát felapríthatjuk, és egy tálba tesszük.
- A padlizsánt lecsepegtetjük, és azt is a tálba tesszük. Adjunk hozzá 1 csésze olívaolajat és 1/2 csésze ecetet. Ügyeljen arra, hogy minden enyhén le legyen fedve.
- Öntse a keveréket egy befőttesüvegbe, és szorosan zárja le. Ezután legalább egy hónapig tárolhatja hűvös és sötét helyen.
