John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
A polentának
- 6 darab zsályalevelek
- 1 darab Gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál Olaj
- Fűszerezett Só
- 500 Milliliterek Víz
- 1 teáskanál Só
- 125 g Polenta búzadara
- 2 evőkanál Vaj
- 50 g Frissen reszelt parmezán
A zöldség
- 1 darab Édesköményhagyma
- 1 darab piros paprikák
- 100 Milliliterek Krém
- 1 teáskanál Burgonyakeményítő liszt
- 50 Milliliterek Zöldség leves
Utasítás
A polenta
- A vizet sóval felforraljuk, lassan hozzákeverjük a polenta búzadarát, alacsony hőmérsékleten főzzük, gyakran keverjük. Végül keverjük hozzá a vajat és a parmezánt. Tányérra terítjük, hagyjuk kihűlni, gyémántokat vagy karikákat vágunk ki/kivágjuk, és tálalás előtt vajban kisütjük.
A zöldség
- Az édesköményt csíkokra vágjuk, a paprikát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. Zöldségalaplében ízesre pároljuk. Felöntjük a tejszínnel, keményítővel besűrítjük, ízlés szerint fűszerezzük.
A süllő
- Öblítse le a filéket, és szárítsa meg papírtörlővel. Végezzen 3 bemetszést a bőrön ferdén. Helyezzen bele 3 zsályalevelet. Ízesítsük gyógynövénysóval.
- Egy vasserpenyőben felforrósítjuk az olajat. Rányomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a maradék zsályát, és óvatosan megpirítjuk. Mielőtt a hal a serpenyőbe kerül, távolítsa el a fokhagymát és a zsályát, és tegye félre.
- A polentát kivágjuk, és egy tapadásmentes serpenyőben enyhén megsütjük.
- Előmelegített tányérokra sorakoztatjuk, és a sült zsályalevelekkel díszítjük.
- Könnyű és ízletes.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 166kcalSzénhidrát: 3.3gFehérje: 2.2gZsír: 16.2g
