Lindy Valdez
A gránátalma különösen antioxidánsokban gazdag gazdagságáról ismert, ezért éppúgy gyógynövény, mint élelmiszer. Nagyon sokféleképpen alkalmazható, például menopauza tüneteire, cukorbetegségre, prosztatarákra és mellrákra. Alkalmazása nagyon egyszerű – napi egy pohár gránátalmalé állítólag sok panaszt képes enyhíteni.
Gránátalma – a paradicsom alma
Számos lédús magja miatt a gránátalma (Punica granatum) számos kultúrában a termékenység szimbóluma, és a vallásokban is különleges helyet foglal el. Például B. gyanítja, hogy az alma, amit Ádám és Éva megevett a paradicsomban, valójában gránátalma volt. Ezért hívják a gránátalmát a paradicsomi almának is – és az ember a paradicsomban érzi magát, amikor megeszi a finom gránátalmát.
Ilyen a gránátalma íze
A gránátalma bőrszerű, sárgástól vörösig terjedő héja alatt különálló kamrák vannak, amelyeket fehér héjak választanak el. A kamrák ehető vörös magvakat tartalmaznak. Egy gránátalma több száz magot tartalmazhat. Íze fanyar-édes, kellemes és ropogós, és sok ételnek egzotikus hatást ad.
A gránátalma egy bogyó
A gránátalma nevét latinból kapta. Mert a granum azt jelenti, hogy mag (vagy gabona), a granatus pedig magban gazdag. A gránátalma csoportjába tartozó ásványi kövek egyébként a gránátalmáról kapták a nevüket, mivel gyakran hasonló mélyvörös színűek, mint a gránátalma magjai.
Bár formáját és színét tekintve a gránátalma nagyon hasonlít az almára, botanikai szempontból a kettőnek semmi köze egymáshoz. A gránátalma a loosestrife családba tartozik, így rokonságban áll a bíbor lila lárvával, egy rózsaszín virágú mocsári növényrel, amelyet akkor ismerhet, ha van kerti tava. További fűzben gazdag növények a mocsári Quenzel és a vízi gesztenye.
Ráadásul botanikai szempontból a gránátalma nem is gyümölcs (mint az alma), hanem bogyó, akárcsak például a sütőtök, az uborka és a banán.
Ültess gránátalmafát
A gránátalmafák Nyugat- és Közép-Ázsiában, valamint a Földközi-tenger környékén nőnek. A lombos fák általában 3 és maximum 5 méter magasak, és rendkívül szárazságtűrők. 100 év felett is élhetnek. A levelek tavaszi kihajtásukkor élénkpirosak – csakúgy, mint valamivel később a nagy, tölcsér alakú virágok.
A gránátalmafákat cserépbe is lehet ültetni. Teljes napsütésben védett helyre van szükségük, lehetőleg a ház falán vagy a télikertben. Európa enyhe vidékein a fát a kertbe is el lehet ültetni. Télen azonban -5 Celsius-foknál hidegebb ne legyen, mert a gránátalmafa csak részben fagytűrő.
Nyáron a gránátalmafának elegendő melegre és napra van szüksége, különben nem hoz gyümölcsöt. A gyümölcsöket szeptembertől októberig szüretelik. A gránátalmafa gond nélkül túléli a száraz időszakokat, de egy ponton lehullatja a leveleit. Ezért hosszabb hőség esetén rendszeresen öntözni kell.
A gránátalma glikémiás indexe és glikémiás terhelése
Az élelmiszerek glikémiás indexe és glikémiás terhelése jelzi, hogy mennyire befolyásolja a vércukorszintet. A glikémiás index 100 g szénhidrátra vonatkozik. A gránátalma glikémiás indexe 35. Minél alacsonyabb a glikémiás index, annál kevésbé és lassabban emelkedik a vércukorszint. Összehasonlításképpen: A fehér kenyér glikémiás indexe 70, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint egyre gyorsabban emelkedik. A brokkoli glikémiás indexe viszont 15, mert alig tartalmaz szénhidrátot.
Javasoljuk azonban, hogy jobban használja a glikémiás terhelést iránymutatóként, mivel az 100 g élelmiszerre vonatkozik, és ezért praktikusabb. 100 g gránátalma glikémiás terhelése 5.6. A 10-ig terjedő értékek alacsonynak, a 20 feletti értékek magasnak számítanak. A gránátalma tehát csak csekély mértékben befolyásolja a vércukorszintet.
A gránátalma fruktóz intoleranciára
100 g gránátalma körülbelül 7.4 g fruktózt tartalmaz, ami általában túl sok a fruktóz intoleranciához – mind a várakozási szakaszban, mind a hosszú távú táplálkozás során. Körülbelül 9.1 g glükózt tartalmaz, és a következők érvényesek: Ha egy élelmiszer több glükózt tartalmaz, mint fruktózt, ez növeli az elviselhetőségét. Ez azonban csak alacsony és közepes fruktózszint esetén igaz.
A gránátalma szorbit-intoleranciában
A gránátalma szorbitmentes, ezért kompatibilis a tiszta szorbit intoleranciával. A szorbit egy cukoralkohol, amely a szervezetben fruktózzá metabolizálódik. Emiatt egyes fruktóz intoleranciában szenvedők nem tolerálják a szorbitot tartalmazó ételeket. Ez a veszély nem áll fenn a gránátalma esetében.
Gránátalmalé és gránátalma kivonat rákban
A gránátalmában található antioxidánsok egyben erős hatóanyaggá is teszik, amely a rákterápiát kísérheti. A polifenolok z. B. gátolja a tumorsejtek növekedését és az áttéteket egyes rákos megbetegedések esetén.
Eddig a hormonfüggő rákok, például a mellrák és a prosztatarák hatásait tanulmányozták a legjobban, mivel a polifenolok szabályozzák a hormonháztartást. Mind a gránátalma kivonatokat, mind a gránátalma levet tesztelték a vonatkozó vizsgálatokban.
Prosztata rák
Prosztatarák esetén például napi 600 mg polifenolt (főleg ellagitannint, például punicalagint) tartalmazó kivonatot használtak 6 hónapig. Ez a PSA megduplázódási idejét 11.9-ről 18.5 hónapra növelte. A PSA a „prosztata-specifikus antigén” rövidítése, és a prosztatarák progressziójának legfontosabb értéke. Minél lassabban nő az érték a terápia után, annál hosszabb a várható élettartam. Tehát a gránátalma kivonat bevétele sokkal lassabb ütemben emelkedett az érték.
Mellrák
3 hét elteltével a gránátalmalé (240 ml naponta) csökkentette az ösztrogénszintet egészséges nőknél. Mivel az ösztrogén hormon elősegítheti a rák növekedését meglévő mellrákban, remélhetőleg az ösztrogénszintet csökkentő intézkedéseknek rákgátló hatása lesz.
A gránátalma erősíti az atlétikai teljesítményt
A gránátalmából készült étrend-kiegészítőket gyakran reklámozzák, hogy elősegítsék a sportteljesítményt, és állítólag segítenek például az izomfájdalom ellen. A British Journal of Nutrition 2018-as áttekintése közelebbről megvizsgálta ezt az összefüggést. 11 tanulmány eredményeit tartalmazták.
Kimutatták, hogy a gránátalmalé és a gránátalma kivonat fogyasztása pozitív hatással volt a sportteljesítményre: például a kísérleti alanyok tovább bírták a futópadon, több súlyt tudtak emelni, izmaik gyorsabban regenerálódtak, és kevésbé szenvedtek izomfájdalmaktól. .
Az alkalmazott dózisok és a beadás gyakorisága nagymértékben különbözött a vizsgálatok során: A legtöbb esetben a bevitelt néhány nappal az edzés előtt kezdték el (4-15 nap), majd néhány napig folytatták utána (2-5 nap). Gyakran használtak 250–500 ml gránátalmalevet naponta egyszer vagy kétszer. Hatékonynak bizonyult egy órával edzés előtt 500 ml gránátalmalé elfogyasztása is. A fél órával korábban 1000 mg gránátalma kivonat bevétele viszont kisebb hatást fejtett ki. Ezenkívül a gránátalma fogyasztása javította a szív- és érrendszeri értékeket az edzések során, például a vérnyomást, a pulzusszámot és a véráramlást.
A gránátalma több, mint a termékenység szimbóluma
A gránátalmát sok kultúrában a szerelem szimbólumának tekintik, és állítólag növeli a termékenységet. Joggal, ahogy legalábbis állatkísérletek mutatják: a gránátalmalé növeli a tesztoszteronszintet, a spermiumok minőségét és a spermiumok mozgékonyságát. Az embereken végzett vizsgálatok még mindig ritkák: az egyik vizsgálatban 1000 mg gránátalma kivonat egy kapszulára osztva 3 hónapon keresztül naponta négyszer, 62 százalékkal növelte a mozgékony spermiumok számát.
Ez azonban nem tudható be kizárólag a gránátalma fogyasztásnak, hiszen az alanyok naponta körülbelül 760 mg thai gyömbérport is fogyasztottak, aminek szintén pozitív hatásai voltak a kutatók. A thai gyömbér, más néven galangal vagy nagyobb galangal, rokon a gyömbérrel, és főleg Délkelet-Ázsiában használják fűszerként. Antioxidáns anyagokat is tartalmaznia kell, és pozitívan kell hatnia a sperma minőségére.
Az is elképzelhető, hogy a gránátalma erős antioxidáns tulajdonságai miatt növeli a termékenységet – ugyanis az oxidatív stressz csökkenti a termékenységet (férfiaknál és nőknél egyaránt). A nőknek azt is tanácsolják, hogy igyanak gránátalmalevet a terhesség alatt. Ugyanis a gránátalma állítólag pozitív hatással van a baba agyára, amiről az előző link alatt beszámolunk.
Vásároljon gránátalmát – erre figyelnie kell
A gránátalma októbertől februárig a főszezonban van. Megvásárolható a nagyobb szupermarketekben, olcsóbban a török boltokban. Mivel a gránátalma nem érik, csak teljesen érett állapotban szedjük le. Nem szabad azonban túl sokáig lógniuk a fán, különben szétrepednek. Amíg a héj kemény, a szemek belül lédúsak, ízük pedig csodálatosan édes, gyümölcsös és fanyar. Minél nehezebb a gyümölcs, annál lédúsabb a hús. Ha viszont lágy foltok vannak a bőrön, akkor a gránátalma belül már barna lehet és rothadhat. Egy horpadt, kiszáradt kagyló viszont nem csinál semmit. A népszerű gránátalmafajták a Granada, az Aco és a Wonderful.
A gránátalma vásárlásakor mindenképpen a bio minőséget válassza, mivel az egzotikus gyümölcsök gyakran erősen szennyezettek növényvédő szerekkel. A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszerbiztonsági Hivatal 2019-es tanulmánya szerint a gránátalma az egyik leggyakrabban kifogásolt élelmiszer. A hagyományos termesztésből származó minták 7.8 százaléka haladta meg az MRL-t.
A gránátalma mellékhatásai
A gránátalmát évszázadok óta nagyra értékelték egészségügyi előnyei miatt. Biztonságosnak, jól tolerálhatónak tekinthető, és nagyrészt mellékhatásoktól mentes. Csak a vizsgálatok során tapasztaltak néhány ember hasmenést, amikor napi 1-3 g-os gránátalma kivonatot vettek. Természetesen az allergiás reakciók és az egyéni intolerancia soha nem zárható ki.
Kölcsönhatások a gránátalma és a gyógyszerek között
Fontos azonban – különösen azoknak, akik egy másik kezelés mellett gránátalma-kiegészítőket is szednek –, hogy a gránátalma összetevői gyengíthetik vagy fokozhatják egyes gyógyszerek hatását.
A hasonló hatás miatt a gránátalmát nem szabad vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel (ACE-gátlókkal) együtt szedni. Kölcsönhatások véralvadásgátlókkal (pl. warfarin), kemoterápiás gyógyszerekkel és merevedési zavarok kezelésére szolgáló gyógyszerekkel is lehetségesek.
A tablettával való kölcsönhatás még nem ismert, a gránátalma hormonszabályozó hatása ellenére. Elvileg azonban nem zárható ki más gyógyszerekkel való kölcsönhatás. Ezért kérdezze meg kezelőorvosát vagy gyógyszerészét, ha gyógyszert szed. Alkalmanként néhány gránátalmamag az élelmiszerben nincs hatással.
Mi ehető a gránátalmából és mi nem?
A gránátalma belsejében lévő lédús vörös magvak ehetők – a benne lévő fehéres magokkal együtt. A héj és a szem körüli fehér héj viszont ehetetlen, mert nagyon keserű ízű – de nem mérgező. A héjból és héjból származó gránátalma kivonat legalább biztonságosnak tekinthető a fent felsorolt adagokban. Elvileg azonban minden ételnek lehet valamikor negatív hatása, ha nagy mennyiségben fogyasztjuk. A gránátalmafa kérge és gyökere viszont mérgező.
