John Myers
Sertéskrémes gulyás paprikakeverékkel és gombával
A tökéletes sertéskrémes gulyás paprikás keverékkel és gombával recept képpel és egyszerű lépésről lépésre.
- 500 g sertésgulyás
- 500 g paprika (piros, zöld és sárga)
- 400 g hagyma
- 250 g barna gomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 Red chili peppers
- 2 tbsp Butterfat
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 liter tiszta húsleves (4 teáskanál instant)
- 1 evőkanál Só
- 1 evőkanál édes paprika
- 1 evőkanál enyhe curry por
- 1 tk Sambal oelek
- 2 babérlevél
- 100 g főzőtejszín
- 100 g Tejföl
- 1 evőkanál édes szójaszósz
- 1 teáskanál cukor
- 2 Heavy splash of lemon juice
- 2 evőkanál tápióka keményítő
- Petrezselyem a díszítéshez
- A paprikát megtisztítjuk / kimagozzuk, megmossuk és apró gyémántokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és szeletekre vágjuk / összeállítjuk. A gombát megtisztítjuk / megkenjük, félbevágjuk és darabokra vágjuk. Hámozza meg és apróra vágja a fokhagymagerezdeket. A chilipaprikát megtisztítjuk/magozzuk és apróra vágjuk. A vajzsírt (2 ek) serpenyőben felforrósítjuk, a gulyáskockákat erőteljesen megpirítjuk, egymás után hozzáadjuk a hagymakarikákat, a fokhagymagerezd-kockákat, a chilipaprika-kockákat és a gombadarabokat, és rövid ideig pirítjuk. Máztalanítsuk/öntsük fel a tiszta húslevessel (1 liter), adjunk hozzá paradicsompürét (2 evőkanál) és babérlevelet (2 db) és ízesítsük sóval (1 evőkanál), édes paprikával (1 evőkanál), enyhe curryporral (1 evőkanál) és sambal oelek (1 teáskanál) Fűszerezzük, és fedő alatt hagyjuk kb 1 órán át főni/pörkölteni mindent. Hozzákeverjük a főzőtejszínt (100 g) és a tejfölt (100 g), és ízesítjük édes szójaszósszal (1 evőkanál), cukorral (1 teáskanál) és citromlével (2 erős csepp). A tápiókakeményítőt (2 evőkanál) kevés hideg vízben elkeverjük, a gulyáshoz keverjük, és amint a folyadék sűrűsödni kezd, csúsztassuk le a gulyást a tűzhelyről. Itt: Cukorborsóval és burgonya hármasával tálaljuk.
További kiegészítési javaslatok/ötletek:
- Potatoes, mashed potatoes, rice, pasta, flatbread, baguette, croquettes, dumplings …
További zöldséges köret ajánlások/ötletek:
- Red cabbage, sugar snap peas, cauliflower, Brussels sprouts, salsify, peas and carrots, sauerkraut …
